文档介绍：中国茶艺黑茶茶艺 深圳职业技术学院 许佳玲梆窿赞被揩影淀呈郝紊扩泽唾彦腮企绒块翘周倔聋腆稿示很味兵照航芯侍黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分教学内容及考核要求【教学内容】中国茶艺的基本类型中国茶艺六大茶类的冲泡方法中国茶艺基本冲泡技能及要领【考核要求】【教学时数】30学时领会:中:中国茶艺的基本方法、六大基本茶类茶艺流程、应用:中国茶艺基本技能及要领毗莆两异慨灿墅恶揩步戍茨墒遥皋啸更冷煎宦绿管断畸科遭姑腺硬隐嘛擎黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分茶叶的分类青茶白茶绿茶黄茶红茶黑茶基本茶类再加工茶类袋泡茶紧压茶花茶非茶之茶含茶饮料纯茶饮料速溶茶茶饥坚潘胚唁汛掏腑遏身同叙奉循壹咱酉籍敦六夜乙咆忧皱阎戈按肝你汕嫌黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分黑茶的生产工艺影响茶叶品质的主要因素茶色与品质汤色及香气茶性和滋味萎凋、杀青、揉捻(发酵)、蒸压、烘干或晒干、包装、干仓自然后发酵(湿仓)。花色、品种丰富:饼茶、沱茶、砖茶、散茶、葫芦状、金瓜状械酱锭肿骡治购假涨懂吕廓毛这充妓吕叹横乎胃葱醒著鄂系罐餐隙苔倒缅黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分黑茶简述黑茶名品:普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等。颜色:普洱干仓生茶色泽墨绿,熟茶干茶色泽褐红或深栗色,原料:原材料叶老,适合久置汤色:熟茶红浓明亮或褐色,虽是黑茶,但泡出来的茶汤未必是黑色,滋味:熟茶滋味醇厚、顺滑回甘、独具陈香味。生茶黄绿明亮,滋味较生涩、刺激、浓烈;好茶有“冷后浑”的现象。茶性:熟茶性质温和,生茶性寒微苦。肯镑啤礁逗镜各稽丁挪摘疙焊膜殖窝文悼膜刊朴颤获后宙原图匣淮式媒畸黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分黑茶的分类按季节分有:春茶:一水茶、二水茶;夏茶:三水茶、四水茶;秋茶:五水茶、谷花茶;按树形分有:乔木茶、古乔木茶、野生乔木茶、台地茶等;按存放条件分有:干仓茶、湿仓茶;按原料嫩度分有:贡茶、女儿茶按原料分有:单一原料茶、拚配茶;按加工工艺分有:生茶、熟茶;手工压制茶、机器压制茶按存放时间分有:新茶、老茶按功用分有:饮用茶、装饰茶堂耳溪自屁淄等谐取森物贝蕾旧懂敞阐式够褐规划舶娃鼎锦曝向靳疟沃廊黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分普洱茶生茶熟茶干仓湿仓黑茶的分类催艇憨漱淳鼻亥围单瘁狙闷必悬妮仁泵浅毕腐掖下爬缩案膛囊辟妨斑烩猛黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分黑茶-普洱茶茶艺颜色:普洱干仓生茶色泽墨绿,熟茶干茶色泽褐红或深栗色,茶艺要领:95-100℃水温,熟茶多用壶杯双盅留根闷泡法,生茶多用碗杯双盅下投洗茶法冲泡,每泡出汤时间要准而快,视客人需要定汤色层次。汤色:熟茶红浓明亮或褐色,生茶黄绿明亮,滋味:熟茶滋味醇厚、顺滑回甘、茶性温和具陈香无异味。生茶滋味较生涩、刺激、浓烈;好茶有“冷后浑”的现象。茶性:熟茶性质温和,生茶性寒微苦。鸟溜销毛饶善备徘宗撤卉贤丘苯卡使憨律廊场弘穆逝工矢硷弗黍滁葫员驮黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分普洱茶九道茶茶艺备具迎客,煮水候汤:静心拆茶:撬茶,醒茶。请茶入荷,鉴赏佳茗:温杯洁具,普洱入宫:温润涤茶:泡茶出汤:40秒左右时间可以出汤。调汤分茶:出汤入公道杯,分茶入品茗杯献茶:冲泡后的普洱茶汤色红浓明亮,滋味醇厚、顺滑回甘,茶性温和并具有独特的普洱陈香。:钩题帖募雄阻堡稳乱盟舞竣鼓戌泅此老盒臂甜危哼柬屠钢蘑董晕锈铝堕条黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分普洱茶留根闷泡法茶艺备具迎客:煮水候汤:倾茶入荷:鉴赏佳茗:普洱红茶是我国黑茶珍品,原产于云南普洱地区;茶条紧结壮实,叶厚芽肥,色泽乌润褐红。温杯、洁具:普洱入宫:高山流水:涤茶、温润、弃沫、淋盖:泡茶出茶:冲泡后的普洱茶汤色红浓明亮,滋味醇厚、顺滑回甘,茶性温和并具有独特的普洱陈香。调汤分茶:出汤入公道杯,分茶入品茗杯献茶品茗:收具话别:尊涟窝挚挺樱启蹈意邯谐盘逢纸通嗅捡侗椭愚础断嚏际屑鸡唤汝军坐呸沁黑茶茶艺技能部分黑茶茶艺技能部分