浙江绿茶.ppt

文档介绍：浙江省农业厅毛祖法
2012年7月28日
从绿茶产业发展态势
看景宁惠明茶发展之路
一、绿茶产业发展态势
1、绿茶产业发展史
绿茶的发展经历了漫长的过程,从古代的咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏,到原始的晒青、烘青、蒸青、炒青,再到当代的大宗绿茶和名优绿茶。
中国是世界上最早生产绿茶的国家
三国魏人张揖在其《广雅》中便有关于中国生产绿茶的最早文字记载。
唐代茶圣陆羽在《茶经•三之造》中详细记述蒸青绿茶制法,此法延用至今。
明太祖朱元璋下诏,废团茶兴叶茶,以蒸青散茶取代团饼茶。此后,炒青绿茶逐渐盛行并成为主流。
2、绿茶在世界茶叶中的地位
在世界茶叶产销总量中,红茶占第一, 绿茶居第二。
绿茶保健作用的揭示推动了消费增长。% %,% 下降到 %。
6

茶园面积
世界第一
茶叶产量
世界第一
茶叶出口
世界第二

约3310万亩
世界6000,%

,%

2011年全国茶叶农业产值约730亿元
2011年茶总产值1600-1700亿元
世界主要产茶国2000, 2005 & 2010的产量变化(Kgs)
中国是世界最大的绿茶生产与出口国
2011年绿茶生产量 116万吨,其中绿茶出口量
,约占世界绿茶总产量和世界绿茶总贸易量的80%
中国绿茶生产与出口量(吨)
中国是世界最大的绿茶生产与出口国,2011年绿茶生产
量 116万吨,,约占世界绿茶总产量和世界绿茶总贸易量的80%