文档介绍：关于交通银行股份有限公司中山分行食品安全保障方案一、工作目的为保障交通银行股份有限公司中山分行(以下简称交行)食材供应的食品安全,预防食物中毒和食品污染事件的发生。二、制定依据依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定,结合我公司实际情况,制定本方案。三、适用范围本方案适用于交行实施的专项食品安全保障工作。四、工作原则(1)预防为主。坚持预防为主,做好食材采购的食品安全监督、检测。(2)安全第一。坚持安全第一的原则,凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均拒收。(3)监督与服务并重。积极与交行厨房人员沟通,给予技术指导,帮助落实配送、餐饮服务食品安全的有关规定。五、工作任务根据交行要求实施食品安全监管;负责食品安全检测和食品安全状况评估,预防食物中毒和食品污染等事件的发生。六、工作职责1、根据需要成立交行食品安全专项保障领导组,我公司主要领导和分管领导担任组长和副组长,并下设具体工作部门。2、对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训;3、做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作;4、对公司采购员、配送员进行专业培训。七、监管方式全程食品安全保障主要工作包括:(1)审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容;(2)实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。(3)根据交行意见选派合适的配送员;(4)对公司食材入库进行动态监督,填写现场检测记录和检查报告。八、工作程序1、召开会议,传达部署关于交行食品安全保障工作任务。2、做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全