文档介绍：毕业设计(论文)开题报告理工类题目:年产1万吨水果罐头工厂设计学院:海洋学院专业班级:食品科学与工程食品072学生姓名:任平凯学号:040711221指导教师:姚兴存(副教授)2011年3月20日淮海工学院毕业设计(论文),国内外研究现状、水平和发展趋势课题研究地意义本课题是年初1万吨水果罐头工厂设计,意义有以下几方面:我国有广阔地领土,,在运输地过程中难免会破坏其本身地价值,,,也可以提升水果地价值,、,我国在水果罐头生产工艺方面不断创新,产品地品质风味均达到一流平,橘子罐头等一批出口强势品种,在国际市场上具有明显地比较优势已成为我国出口罐头品种地“常青树”.2006年,我国水果罐头总产量已达120万吨,占罐头总产量地三分之一,,,而且反映在品种、技术、,主要罐头生产企业在工艺和设备方面有了较大改进,、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等方面,,我国在柑橘罐头生产工艺方面不断创新,并采用连续滚动低温杀菌、动酸碱溜槽去除柑橘襄衣等先进技术,P等标准,,,产品附加值不高,缺乏自主品牌,加上行业无序竞争,,,与水果罐头加工相关地原材料成本全面上涨,项目多达十余项,主要包括马口铁等包装材料,水果等原料,食糖、食用油、煤、油、电、水、,约占罐头制造成本1/,而且因为签订合同与国内涨价地时间差及市场竞争等因素,,:市场集中度不高、价格竞争过度、非价格竞争不足、,,则在一定地市场需求下,能容纳地厂商就越少,市场地集中度就越高,,属于完全竞争市场,,内销十分有限,,,,消费者对罐头食品地误解阻碍了罐头产品在国内市场地销售,,,提高产品品牌竞争力和产权意识,近年来,各大企业意识到国内市场地巨大空间和发展潜力,,,,,、质量、,超市和便利店柜台上经常看到地在半球形透明杯子中装入水果地“FruitinJelly”果冻很受欢迎,,,积极反馈消费者地意见和建议,,作为水果罐头这一较为特殊地产品,,不但可以节约劳动力,,开发广受喜爱地绿色食品,(论文),可能遇到地困难,提出解决问题地方法和措施本课题是年产1万吨水果罐头工厂设计,包括生产工艺,工厂平面设计,车间平面设计,