文档介绍：本酒店为商务型酒店,拥有两栋相互独立的楼体,约120间客房,近300张床位。一、客房部组织结构客房部经理楼层主管服务员库管PA夜班主管二、客房部所需人员配置及薪资客房经理一名3000—4000元/月 客房主管两名2200—2600元/月夜班主管一名2200—2600元/月库管一名2000—2400元/月楼层服务七名1600—1800元/月PA两名1600—1800元/月*保险费用另计三、客房部设施设备配置标准1、客房:喷淋,烟感,防盗链,猫眼,安全通道指示图,衣柜,衣架,拖鞋,灭火器,洗衣袋,洗衣单,保险柜,酒柜,热水壶,冰桶冰夹,行李架,电视柜,电视,冰箱,酒水单,酒杯,水杯,写字桌,电话,电话使用簿,垃圾桶,面巾纸,矿泉水,服务指南,台灯,梳妆镜,窗帘纱帘,沙发,茶几,茶盘,茶杯,茶壶,地灯,烟灰缸,火柴,床头柜,DND牌,床体,床垫,手电筒,床头灯,室内装饰品。2、卫生间:洗面台,放大镜,浴室镜,面巾纸,漱口杯,六小件,马桶,垃圾桶。3、淋浴间:花洒,毛巾架,洗发液,沐浴液,防滑垫,浴帘,晾衣架。4、工作间:员工操作程序表,每日交接班记录表,工作车,工作篮,马桶刷,清洁刷,清洁剂,抹布,黑垃圾袋,布草袋,消毒柜,杯具柜,布草柜,清洗池,电源,电话。5、布草:床单,被套,枕套,面巾,方巾,浴巾,地斤,褥垫,枕芯,棉被,床罩,床尾布。(*布草选购应力求实用,如:纯棉质地的床上用品易招花毛,建议采用涤纶)6、客房办公室:考勤表,工作电脑,经理工作记录表,主管每日工作报表,派工单,客房部消耗统计表,房间清扫核算统计表,物品报失单,走客报失单,结账通知记录,,对讲机,对讲机发放记录。*红色标记为必须准备的设施设备四、客房部设施设备参考标准a、气氛:★色调统一,物品搭配和谐。★隐私,方便,安全,安静(界域外噪声不大于50分贝,室内噪声不超过85分贝,而噪音限制参数为30分贝)★洁静,舒适,豪华。 b、客房规格:标准间,大床间,家庭间,套间c、高度:-3m。d、电源插座。110/220V。 e、小酒柜。★软饮料不少于5-8种。★烈性酒不少于3-5种。 f、衣柜。★进深:不小于40-50厘米。★长度:不小于110-120厘米。★至少有2个西服衣架,2个裙架,2个裤架。 g、床垫:★长:★宽:1——。 h、电视:需14——18寸,有二个闭路频道,每日不少于2次播放,晚上结束时间不早于24时,要有15个以上的频道。 i、床头柜:要有2——8种功能。 j、门:★×2m。★残疾人门宽:×2m。★厚度:。 k、。 l、温度。★冬季:20℃——24℃。★夏季:24℃——26℃。 m、安全:★有防盗锁链。★门上安装猫眼。★设喷淋,烟感。★门后贴安全通道指示图。★墙壁要有1小时的防火能力。 n、卫生间:★面积4m2——6m2★所有毛巾质地均应为金棉,颜色以白色为宜。★冷热水线要设有切断回转阀。★热水管水温50℃——60℃。★喷淋喷头高度:2m。★配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。 o、灯源(标准间为例:180W——210W)★床头灯2个:25W/每个。★写字台灯1个:50W。★壁灯/走廊灯1个:10W。★夜间脚灯1个:5——10W。★茶几落地灯1个:30W。★梳妆台镜灯(日光灯)1个:40W。★卫生间照明灯1个:15W。五、客房部管理运营制度A、岗位责任制。B、工作程序化C、量化考评D、奖惩制度化前厅筹备计划和物品:,各类酒店在前厅设计上都突出自己的特点,但是前厅的设计都要遵循这些基本的原则,以利于前厅的运转。(1)经济性前厅一般是设在酒店的大堂,而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用这一客流量最大的地方,设置营利设施。因此,前厅的设置要尽量少占用大堂空间。(2)安全性前厅的设置遵循安全性原则。其含义一方面是指前厅的设置必须确保“收银处”的安全,预防有害酒店现金和账务活动的事情发生;另一方面,前厅的设计要能够为客人保密,不能让客人轻易得知其他客人的情况。因此,酒店的前台以直线形、半圆形为多,而圆形较少。(3)明显性前厅的位置应该是明显的,也就是前厅的可见度比较强。客人一进入酒店就能发现前厅,同时前厅的员工也能够看清酒店大堂出入的过往客人。如果一家酒店的前厅不易让客人找到,那么其设置是不合理的。此外,前厅的明显性原则还包括前台各业务处的明确中英文标示。(4)效益性前厅的设置还应该注意各工作环节的衔接,确保前台接待人员工作效率的提高和节省客人的时间与体力,绝大多数酒店的前台都是以“客房控制架”为中心进行设计的。这种方法最利于提高前厅接待工作效率。“时间与动作研究”是设计前厅必须要进行的工作。(