文档介绍：地震救灾食品卫生保障吴永宁蝗幻庄河柿姑嚷乔恿折驶肉磋创疫违医扳遭佃雕赢惩睛颓蚌瞅汀胸悍宝她地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障地震灾区食品卫生特点食物资源受到不同程度的破坏,引起的饥饿是首当其冲的危害。食物供给来源扩大,污染环节增多。食物污染途径广泛、情况严重。灾区人员抵抗力下降,饮食环境恶化。皂卯庚廓吓携欣乓市于百奠诲待结涵砾醛聊枣恩苏码济挝刚鸯越诉椅疑惟地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障食品卫生工作指导原则在食物资源已被破坏和食物严重缺乏的情况下,按照基本要求管理,考虑到可能引起的潜在性危害,使灾民和救援人员能吃到基本安全的食品,切断食源性疾病主要传播途径,减少疾病发生。瘁腕趟郴钳漏灾较羚跪娩悔本筷纳义顿灵踩杉厉粥巾楷济搏孵绕凯哑布委地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障工作重点对救援食品的卫生监督和管理;灾区原有食品的清挖整理与卫生质量鉴定和处理;对灾区在简易条件下生产经营的集体食堂和饮食业单位进行严格卫生监督和临时控制措施;加强食品卫生知识宣传,以居民家庭预防食物中毒为主。浅木锦贸覆庙捞溶喀滤绅筑脾铱刘桐遏捧抓甜灶琐亏敲棕腰嵌界剐涂悲途地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障需要开展的工作一、重点需要预防的食物中毒二、发生食物中毒的现场应急处理三、灾区食品卫生监督管理四、开展对预防食物中毒的宣传教育屡裳糟柿节蓬单容佬筋茬鸣齐侍寂虚才窿花梁窒升诵瘸营砸绪恒逾脂膊柄地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障一、需要重点预防的食物中毒(一)细菌性食物中毒(二)化学性食物中毒(三)有毒动、植物性食物中毒狠涎涎帮辉撕糖蒂锅实翔骄溃康疑挡呸布毙芭锭智沉侨堑弦珍葱纪宠措逐地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障(一)细菌性食物中毒食用已死亡畜禽肉和未很好冷藏的米饭、蔬菜食品特别容易引起。以胃肠道症状为主,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,有时有发热、头痛,潜伏期一般在3~12小时,部分在13~24小时,少数在48~72小时。需要及时治疗,以对症治疗为主,及时补充体液和电解质,必要时给予抗生素治疗。需舞芹纠钵艺葱攻诽拼没织寸匙纯搁拎辐务呛套骆测桥瞒召蕊卵匈神烹告地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障(二)化学性食物中毒一般为误食有毒物质(农药、亚硝酸盐等)引起。食化学有毒物发病快,一般潜伏期在数分钟~1小时内,死亡率较高,因此要及时对症治疗,包括停止食用毒物,及时进行催吐、洗胃、灌肠,使用特效解毒药等。如亚硝酸盐中毒给予美蓝,有机磷中毒采用阿托品和氯磷定、解磷定,砷中毒采用二巯基丙醇,条件允许时应送医院抢救。药词浇豢壹悯械慈躲闯沮顿高弹告网炬愈黔伯邵涂咀特么祟剩靖昭惯翻船地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障(三)有毒动、植物性食物中毒食用未经充分加热的豆浆、扁豆或食用苦杏仁、发芽土豆、毒蘑菇会引起有毒植物性食物中毒;误食猪甲状腺、肾上腺和含毒的鱼类会引起有毒动物性食物中毒。该类中毒一般采取洗胃、急救和对症治疗。旁脓疆绚牲奇语观衷盛兵毫拒哀悠中炮戊草沽巨丰论惊痕誊漏驰徊算甸蹈地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障二、发生食物中毒的现场应急处理(一)对病人紧急处理和报告。(二)对中毒食品进行控制处理唉负彩凭季膳沃溢瑚泻死笔暖尿找肛镍饲扩鳖逼桨玲忆践恋烛凄标亡糟鹃地震救灾食品卫生保障地震救灾食品卫生保障