文档介绍：特种经济动物养殖——牛蛙第一章概述牛蛙属两栖纲,无尾目,蛙科、蛙属。牛蛙养殖是当今国内外新起的一种特种经济养殖业。牛蛙是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物,原产于北美洲,59年传入中国。因其鸣声似牛叫故得其名。它是一种大型食用蛙。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,是喜庆宴席上的美味佳肴。一、牛蛙的经济价值1、食用:;,脂肪含量低;。(优化营养结构,不但吃饱而且吃好)。牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴。1984年美在宴会上招待了九道菜,里根对其中用牛蛙烹制而成的“石鳞腿”赞不决口。如今,牛蛙已列入我国许多宾馆,饭店的菜谱。食用牛蛙在世界上并不稀奇。世界上食用牛蛙起源法国。后传入北美洲诸国。现在国际市场上每年牛蛙的消费量达30万吨以上,每千克售价50美元左右。我国86年始养,去年产300吨。江苏、浙江、海南、上海、广东、山东是潜在市场。牛蛙销往沿海宾馆30---60元/公斤。2、药用:蛙肉性平、味甘,胆性寒。治人体多种疾病,如治浮肿,治咽喉部糜烂等具有活血消积,消热解毒、补虚、止咳之功效。3、皮草:牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑,富有弹性,且具有绚丽多彩的花纹,可作钱包、手套等皮制品的上等原料。蛙皮做的鞋400元一双。蛙皮提炼加工成皮胶,供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂。4、作饲料:用牛蛙的副产品(头、内脏)干燥做成混合饲料喂鸡,可增加产蛋率。5、捕虫能手:牛蛙和其它蛙类一样,都以农业害虫为主食。一只牛蛙一年平均能捕食一万多只害虫。一只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓。利用牛蛙治虫,不仅能有效地防治有害昆虫和减轻对农作物的危害,而且能大大减少农药的用量。6、航天用:蛙油用于航天航空业。二、牛蛙养殖的展望1、前景广阔:a易养;b繁殖快;c生长快;d食性杂易解决;e适应性强2、关键:a防止水域污染;b建立防逃措施;c饲料要充足;d防止敌害侵袭;e做好病害防治。第二章牛蛙的生物学特征和习性一、外部形态牛蛙的成体分为头、躯干及四肢3部分。无颈及尾。全身皮肤裸露,光滑湿润,具粘液。1、头部:头部亮而扁平,唇薄(青蛙尖而唇厚)。头部分:口、鼻、眼、鼓膜、声囊等器官。2、躯干部:鼓膜之后,泄殖腔孔之前为躯干部。3、四肢:躯干部着生四肢。前肢较短小,成年雄牛蛙拇指内侧有发达的“婚瘤”,具四指。后肢长,比前肢粗壮有力,有五趾。趾间有蹼,适于水中游泳。三、牛蛙的内部构造牛蛙的内部构造包括呼吸系统、骨骼肌肉系统、消化系统、循环系统、神经系统和泌尿生殖系统。,且它的皮肤表面面积和肺表面面积的比例为3:2,因此皮肤和肺都是重要的呼吸器官,在牛蛙冬眠期间则几乎全靠皮肤进行呼吸。(1)皮肤牛蛙的皮肤裸露,略粗糙,它由薄的表皮层和较厚的真皮层组成。表皮层又由角质层和生发层构成。角质层中有1~2层细胞开始角质化。但角质化程度不高,仍有活细胞,这在一定程度上能防止水分的蒸发。完全角质化的细胞常成片脱落,漂浮于水面。表皮层下面的生发层细胞,有很强的分生能力,新生的细胞可逐步向上补充脱落的角质化细胞。真皮层包括上面的疏松海绵层和下面的致密层,使牛蛙皮肤比较坚韧。疏松海绵层中富有多细胞腺体,称黏液腺,可分泌黏液,由导管排出体外,保持皮肤湿润和空气、水的渗透,还能借以蒸发热量来调节体温;另有丰富的神经末梢和血管。致密层中有许多毛细血管。湿润和富有毛细血管的皮肤,有利于吸收空气中的氧气和排出二氧化碳,从而完成呼吸作用。表皮层和真皮层内均含有许多红、黄、黑色素细胞,使牛蛙皮肤形成美丽的斑纹。色素细胞的细胞质流动,可将色素颗粒扩散至细胞外围,使体色变深,如果集中于中央,则隧能使体色变淡。牛蛙的皮肤只有少部分区域固着在皮下组织上,而大部分是有一定的固着区域。各个固着区域之间的空隙处是充满淋巴液的囊状淋巴间隙,所以牛蛙皮很容易整张剥落下来。(2)肺呼吸系统牛蛙成体可直接利用空气进行呼吸。它的呼吸系统是由鼻、口腔、喉、气管和肺等器官组成。肺1对,为构造简单的红色圆锥形簿壁盲囊。肺里有许多膈膜,把肺隔成许多蜂窝状小室,这种小室叫肺泡。肺泡壁布满毛细血管,这样就增加了与空气的接触面积,有利于进行气体交换。。中轴骨骼包括头骨和脊椎骨。头骨特化,软骨脑颅骨化不佳,膜性硬骨大量消失,头骨这种特化可能与它为了减轻体重便于跳跃有关。附肢骨骼是四肢骨骼,包括前肢骨和后肢骨,都连接在脊椎骨上。肌肉都附着在骨骼上。躯干肌肉为长肌肉群,节制头骨及脊椎运动。腹侧肌肉多成片状。四肢肌肉环绕带骨和肢骨周围,后肢肌肉特别发达。。(1)消化道消化道由口、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和泄殖腔组成。即