文档介绍：几种水果酵素制作方法以及其功效
A、水果酵素材料:
一、水果酵素 材料: 
苹果5个、香蕉14根 、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个 、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) 
※此为一瓮水果酵素要用到的材料,水果最好前二三天买来,除香蕉、菠萝、冰榶外都清洗风干。 
工具:水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风干。
 作法: 
(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮(柠檬削到白色即可,皮会有苦味不要留),因为要分成二层铺放请将水果均分成二份,冰榶也是分二份)。 、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片(不要太厚),一层一层摆入罐中,需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平,以免发酵不平均。 
,柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放
。 
,发酵会有气体须预留空间,待一个月后即可饮用。 
1). 不能将酵素放置在直接曝晒阳光,或高温的场所以免变质。 
2). 体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等),特别需要喝酵素,但需稀释浓度饮用。
 
3). 酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。 
4). 想发酵期间想打开可以,忌碰水,会有浓郁的果香味。 
5).要对酵素请查心怡公布的认识酵素。 材料:  水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒 基本做法: 1. 水果和柠檬洗净风干, 切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠檬片,最后放冰片糖。一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。 4. 密封后让材料浸泡2个星期,置放在15至25℃阴凉处。 
青苹果酵素 :美容去脂 
材料 : 青苹果8粒, 冰片糖1包,柠檬3至5粒 
容器  : 2 litre 大玻璃罐 1 个 
食材处理 : 青苹果保留外皮切小片 
排毒消炎 
材料  :大芦荟7支, 冰片糖1包,柠檬3至5粒 
容器  :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :芦荟去除外皮取肉 
消化除劳 
材料 :黄梨2粒, 冰片糖1包, 柠檬3至5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :黄梨去皮直接切成小薄片
火龙果酵素 :补血抗老 
材料 :火龙果4 - 5粒 (视容器而定),冰片糖1包, 柠檬2 粒 
容器 :1 litre 大玻璃罐1个 
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分。最好放在阳光下晒干 
预防感冒 
材料:,苹果2-3粒,用2/3包的冰片糖,柠檬3-5粒 
容器:2 litre 大玻璃罐1个 
食材处理 :葡萄留皮,切成小块状 , 青苹果保留外皮切片 
护心酵素:原料为菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个,制作时间15天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
抗动脉硬化酵素:原料为连皮生姜500克、冰片糖250克