文档介绍：第二届酒店技能大赛流程
时间:2010-09-17 08:20来源:未知作者:yysjb 点击: 1302次
一、初赛赛前培训
1、事先与专业老师沟通,确定赛前培训内容及对应专业负责学生需要补充讲解的细节;
2、确定时间、地点(事先预定教室),并将其更新在“赛事进程表上”;
初定:4月7日(12:30—13:10和19:00—20:10两场)中午:大一的同学;晚上:大二、大三的同学;地点:A教五楼形体实训室;
3、赛前培训结束后我们会在4月8日、9日指定时间(12:30到13:40与17:30到18:40)开放酒店实训室让选手具体来实践练习,为初赛做准备,具体事宜与比赛负责学生联系;
4、填写及落实“各项比赛赛前落实表”。
二、初赛阶段
1、赛前准备:
①选手分组:在初赛赛前培训时由抽签决定,签到的同时抽签,登记抽签结果,三位选手为一组,以小组的形式进行PK,评委在一组内选一个晋级(如小组中有人弃权,剩下的人继续比赛,不用另抽签分组);
②确定评委人数及名单(由比赛负责学生初赛前3天落实落实,待定2名);
③赛前通知:
A、3月31日上午10点前贴出海报,通知同学初赛情况及初赛赛前培训时间和地点;4月13日上午10点前贴出海报,通知初赛分组情况,以及初赛相关事宜。
B、学生负责人在3月23日上午提醒各评委初赛时间、地点;
C、提前更新“赛事进程表”以及填写及落实“各项比赛赛前落实表”。
⑤准备物品:评委座牌若干、评分细则若干份、饮用水等。
2、初赛情况(第一场):
①初赛时间:4月13日(通过抽签确定的前20组在18:30到场,后20组19:40到场);地点:酒店实训室。
②比赛形式:抽签决定三位选手一组,以小组的形式进行PK,评委在一组内选一位选手晋级(如小组中有人弃权剩下的人继续比赛,不用另抽签分组);初赛注重技能,凭选手摆台(包括摆餐台中央装饰、摆餐垫布、摆餐具、摆杯具、摆餐巾、最后检查)评分,每位选手限时3分钟。
③与评比相关内容:
A、具体由评委直接确定,不根据评分细则逐一评分;
B、每个小组胜出的一名选手,晋级初赛第二场。
C、当晚统计比赛结果,列出名单,4月14日电话通知进入初赛第二场的选手及第二场比赛时间、地点和需要准备的相关事宜。
3、初赛情况(第二场)
①初赛时间:4月15日晚上18:30;地点:A教五楼形体实训室
②比赛形式:
A、初赛第二场前抽签决定三位选手一组,以小组的形式进行PK,评委评分决定晋级复赛的15名选手和获得优秀奖的15名选手;
B、由选手摆台(包括摆餐台中央装饰、摆餐垫布、摆餐具、摆杯具、摆餐巾、最后检查)的质量和速度评定。
③与评比相关内容:
A、详见附页1评分细则,在分数情况下,根据速度快慢评定;
B、由比赛负责学生落实,在17日上午以海报形式公示比赛结果(15名进决赛,15名优秀奖),并告知复赛赛前培训时间地点及复赛相关事宜。
三、复赛阶段
1、赛前准备:
①赛前培训及专业讲座:
A、与专业老师沟通确定复赛赛前培训时间、地点,并更新“赛事进程表”,提前电话通知各参赛选手复赛赛前培训时间、地点(待定);
B、复赛编号:复赛编号由复赛赛前培训时,通过抽签决定,同时填写酒店复赛选手个人简历(见附页2);
C、填写及落实“各项比赛赛前落实