百人餐饮计划书.doc

文档介绍：百人联盟湘菜馆创业计划书
百人创业联盟
一、餐馆定位:有独到特色的湘菜馆,主要提供中餐、晚餐,营业时间上午10半至2点半,下午4点半至8点半。
二、成立目的:实现多数人的创业梦想,打造湘潭人自己的御用餐厅。
三、投资规模:预计80万元
四、股东人数:约100人,按3000元/份,每人至少一份,最多十份。
五、资金来源:主要以豆瓣网、天涯论坛、红网、人人网、微博、QQ群等网络媒介向社会公众募集资金80万元,主要参加人群为湘潭企业或公司的管理层人员,年龄为25岁至45岁之间,月收入约3000元左右的在职员工,通过申请加入百人创业联盟。
六、组织机构及组织方式:成立百人联盟连锁餐饮服务有限责任公司,董事长1名、常任董事8名、股东60~90名,实行民主集中制,成立8个股东小组,每个小组推选一名股东作为常任董事会成员,参与常任董事会议。
七、店面地点:湘潭(具体店址待定)
八、店面规模:可同时满足126人进餐,面积预计至少200平方米,其中
①包厢:3桌*10座, 约30平方米;
②卡座:5桌*4座, 约30平方米;
③大厅:6桌*10座、4桌*4座, 约84平方米;
④厨房: 约50平方米;
⑤吧台: 约6平方米;
九、成本预计
1前期固定资产投入:35万元
①装修费25万元
②设备采购(厨具、座椅)10万元
2日常运营费用:,一般保留6个月流动资金,共计45万元,其中
①门面租金约7000元/月
②人员工资: 63000元/月,其中,总经理1人3000元/月、副总3人2800元/月、大堂经理3人2200元/月、厨师5人3000元/月、服务员20人1500元/月,共32人。
③水电气费:5000元/月
十、收益预计
第一季度:人均消费30元,日接待160人,日营业额为4800元,按每月30天计,月营业额144000元。以毛利30%算,第一季度获利129600元;
第二季度:人均消费30元,日接待200人,日营业额为6