文档介绍：有机富硒稻米生产技术研究方勇1,凌卫东2,胡秋辉1,*(,江苏南京210095;,江苏南京211124)摘要:本文通过对富硒稻米生产条件与特性的研究,制定有机富硒稻米的生产技术规程,着重阐述了有机富硒水稻的硒生物制剂的制备,环境质量控制、肥料运筹、病虫防治和有机富硒大米加工等的关键技术。为有机富硒稻米生产提供可操作性的技术规范。关键词:富硒大米;有机食品;anicSelenium-enrichedRiceFANGYong1,LINGWei-dong2,HUQui-hui1,*(,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China;,JiangningDistrictofNanjing,Nanjing211124,China)Abstract:anicSe--enrichedfertilizer,qualitycontrolofecologicalenvironment,applicationtechnologyoffertilizer,protectionofdiseasesandinsects,-:selenium-anicfood;technologyregulation中图分类号:S37;S5-33文献标识码:B文章编号:1002-6630(2007)07-0583-05随着人们生活水平的不断提高,粮食的内在品质、营养价值正日益被人们所重视,食用优质、安全的营养保健大米已成为当今人们的迫切需要。如何改善和提高稻米品质,实现稻米的营养化、保健化,是新时期粮食生产所面临的现实问题[1]。目前,富硒稻米在营养保健市场占有一定份额,不仅使普通稻米升级,提高稻米的质量和品质,而且满足了不同人群的保健需要又提高了稻米的经济价值,实现农业增效、农民增收,有利于农业结构战略性调整,有利于农村经济的可持续发展[2-3]。为了适应新形势发展,把富硒稻米的优势真正转化成产品优势,增强市场竞争力,优质安全的富硒大米生产技术逐渐往有机食品方向发展。1本文中所用到的术语和定义富硒大米在水稻生产过程中,利用多组分、多功能复合高效生物硒制剂,通过水稻内吸作用转化为水稻体内与生物高分子物质结合的有机硒,生产出品质好,安全性高,富含活性物质硒的大米。、加工标准或生产、加工技术规范而生产出来的经有机食品颁证组织颁发证书供人们使食用的食品。。,这样可以防