文档介绍：食品包装专业《平面装潢设计》课程教学模式探讨-设计论文食品包装专业《平面装潢设计》课程教学模式探讨 智秀娟,杜斌,伍军,徐广谦(北京农学院食品科学与工程学院,北京102206)摘要:课堂教学是教学的基本形式,是学生获取信息、提高技能的主要渠道。本文针对大学生的学****状况与所面临的问题,结合高校“3+1”教学模式的改革现状,就食品包装专业的核心课程《平面装潢设计》如何在有限的课堂教学时间内使课堂教学效益最大化的问题,从教学模式、教学策略及教学内容等方面进行了探讨,以期寻找能够依托并有效融合食品工程与包装专业特色的课程教学方法,在未来的课程教学过程中充分调动学生的积极性与创造性,激发学生对课程学****的热情。关键词 :平面装潢设计;食品包装;教学改革;教学策略中图分类号::A文章编号:1674-9324(2014)42-0203-03一、引言现代包装工程学科是一门跨学科的、边缘性的、高度综合交叉的新兴技术学科,发展十分迅速。随着生活水平的提高,人们对食品的营养、卫生,贮藏期间的色、香、味以及食用过程中的方便性等要求越来越高,食品包装市场份额巨大,食品包装业面临着良好的发展契机,对兼具专业知识与岗位职业技能的综合型人才的需求也进一步增大,要求毕业生能系统、全面地考虑产品包装的问题,而不是单一的某个方面,涵盖包装材料、设备、工艺、检测、装潢、结构、印刷、管理等具体问题,因此更注重实践与能力的培养。如何改进课堂教学方法,使学生能够学以致用,顺利适应社会,减小就业压力,是我们应该长期探索的方向。《平面装潢设计》作为我院食品包装专业的一门核心课程,在课程设置中起着重要的作用,对学生将来从事食品包装创意设计及应用能力的培养起着重要的支撑作用。目前,学校实行“3+1”的教学模式,强调“以能力为中心”,注重实践,加强基本能力与素质的培养,因此《平面装潢设计》课程的理论教学仅安排32学时,如何在有限的课程教学时间内力求高效,使课堂教学效益最大化,是教学的关键。针对课程教学中教学模式单一、理论与实际脱节、学生专业认同感薄弱、学****动力不足、学****目标不明确等问题,本文从教学模式、教学策略及教学内容等方面入手,分析并提出了一定的想法与见解。二、课程定位与性质《平面装潢设计》以“视觉”语言作为沟通和表现的方式,是通过符号、文字和图像来解决问题并传达商品信息的艺术,具有极强的艺术性与专业性。包装研究的对象不同,其内涵大不相同,食品包装专业的学生不同于工业设计专业的学生,在课程教学中应该突出食品专业课程体系的特色,通过特色先修课程的学****使学生基本掌握各类食品(粮油、食品的成品和半成品、果蔬及鲜活食品等)的物料特性、微生物的特点、包装材料的选择原则和包装结构设计技巧等。《平面装潢设计》在实现专业培养中所承担的任务就是让学生了解并掌握平面设计的基本方法,在对各类食品进行包装设计时,能够结合被包装对象的特点,关联专业知识,在正确选择包装材料、容器及结构的前提下,能够采用各种技巧及方法融汇视觉审美进行装潢设计,以准确地定位、充分地表达被包装食品的信息。三、基于任务驱动的整体式课程教学策略的尝试教学是由教学目标、计划、过程、评价等一系列教学要素构成的完整系统,它要求教师在教学过程中必须协调好诸要素之间的关系,使各种教学要素有机地配合起来,在共同达成教学目标的过程中产生良好的整体作