食品中文核心期刊(整理).doc

文档介绍：1、食品科学(FoodScience)由北京市食品研究所主办,中国食品杂志社编辑出版,月刊,1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。地址:北京市东总布胡同弘通巷3号邮编:100005编辑部电话:[phone]网址:-mail:******@public..net2、食品工业科技(ScienceandTechnologyofFoodIndustry)由北京市食品工业研究所主办,《食品工业科技》编辑部编辑出版,月刊,1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果,介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。地址:北京市永定门外沙子口路70号邮编:100075编辑部电话:[phone]网址:-mail:******@public..cn3、食品与发酵工业(FoodandFermentationIndustries)由中国食品发酵工业研究所全国食品与发酵工业信息中心主办,出版发行,月刊1975年创刊。食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。有英文目次。继承《科技情报》地址:北京市朝阳区霄云路32号邮编:100027编辑部电话:[phone]??64647111网址:http://spfx..cnE-mail:ffeo@ ******@、中国油脂(Chinaoilsandfats)由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办,《中国油脂》编辑部编辑出版,月刊,1986创刊。专业科技期刊。发表油脂加工技术领域的科研和技术成果,涉及油料蛋白及油脂精细化工、油脂化学与检验、制油设备、油脂精炼等方面,辟有新技术、新工艺、油脂漫出、油脂精炼、生物工程及超临界技术、油脂化学与化工、油料蛋白信息等专栏。读者对象为油脂行业的有关人员。继承《油脂科技》(1979)。地址:西安市西郊劳动北路56号邮编:710082编辑部电话:[phone]网址:.cnE-mail:******@.cn5、中国调味品(Chinesecondiment)由全国调味品科技情报中心站主办,《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊,1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果,包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》(1980)。地址:哈尔滨市香坊区嵩山路4号邮编:150036编辑部电话:[phone]E-mail:******@mail. ******@6、无锡轻工大学学报(JournalofWuxiUniversityofLightIndustry)由江南大学主办,《无锡轻工大学学报》编辑部编辑出版,双月刊,1982创刊。专业技术性刊物。主要发表食品科学与工程,食品营养学,粮食、油脂及植物蛋白工程,制糖工程,农产品加工及水产品加工与