文档介绍：海底捞案例海底捞的“用户界面”各种美食评价网站上,能看到食客们对在海底捞的种种印象,有的甚至带有传说的味道,把这些评论、传说串起来,就能勾勒出海底捞的“用户界面”。等待,是海底捞让人最刻骨铭心的印象,服务员姑娘、大姐、小弟发自内心的真诚款待又让人不能自拔,再次踏进它拥挤的大门。在海底捞顾客能享受到“星级服务”,真正找到“上帝的感觉”,甚至会觉得“不好意思”。有人将海底捞热情周到的服务称之为“变态服务”,也有食客在网上点评,“现在都是平等社会了,这种服务让人很不****惯。”但他们不得不承认,海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者,顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上,这样会有越来越多的人被吸引到海底捞,一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。每家海底捞都有专门的泊车服务生,只要你不是视车如命,不能忍受陌生人触摸你的爱车,大可以让服务生去帮你泊车。如果你有需要,离开海底捞之前他们还会提车到店门口交给你。据说,如果你是在周一到周五中午去用餐,还能享受到免费擦车的服务。按照网友的话说,“泊车小弟的笑容也很温暖,完全不以车型来决定笑容的真诚与温暖程度”。如果是在饭点,几乎每家海底捞都是一样的情形:等位区里人声鼎沸,手持号码等待就餐的顾客接过免费的水果、饮料、零食,观望屏幕上打出的座位信息。这就是传说中的海底捞等位场景。如果是一大帮子朋友在等待,服务员还会主动送上***牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间;或者趁等位的时间做个免费的美甲,擦皮鞋。即使是提供的免费服务,海底捞一样不曾含糊。一名网友曾讲述她的经历:在大家等待美甲的时候,一个女孩不停地更换指甲颜色,还不时地要求重新来过,反复地折腾了大概5次,一旁的其他顾客都看不下去了,但为其提供服务的阿姨却依旧耐心十足。待你坐定准备点餐的时候,围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。服务员还会为披长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物里;戴眼镜的朋友则可以得到擦镜布,这是为了避免热气模糊眼镜;服务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋为你装起,以防油腻。每隔15分钟,就会有服务员主动更换你面前的热毛巾,如果你带了小孩子,服务员还会帮你喂孩子吃饭,陪他/她在儿童天地做游戏;抽烟的人,他们会给你一个烟嘴,并告知烟焦油有害健康,最好使用烟嘴过滤;餐后会送上免费的水果和银耳羹;过生日的时候还会赠送一些小礼物……如果你点的菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行的人数较少,他们还会建议你点半份。至此,海底捞就不会再让顾客焦急地等待了,点菜后10分钟内就可以动筷子。服务员手脚麻利,有问必答。假如你是在包间用餐,会有一名固定的服务生为你服务。如果你想将菜品用相机拍下来,热情的服务生还会主动帮你托着菜盘,丝毫不会反感或禁止你拍照。大部分顾客来到海底捞都必点一道菜,那就是抻面,不单为了吃,更为了看。年轻的师傅会把4元一根的抻面舞得像艺术体操的缎带,还不时抛向某个客人,与你互动,表演欲极强。你会很感动一个年轻人在卑微的工作中获得的发自内心的快乐。餐后,服务员马上送上口香糖,一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是,一位顾客结完账,临走时随口问了一句:“有冰激凌送吗?”服务员回答:“请你们等一下。”5分钟后,这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来:“小姐,你们的冰激凌,让你们久等了,这是刚从易