文档介绍：鲈鱼(weever),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。外形特征体长而侧扁,一般体长为30~40厘米,体重400~1200克、眼间隔微凹。其间鲈鱼有4条隆起线。口大,下颌长于上颌。吻尖,牙细小,在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿,隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞,皮层粗糙,鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色,体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长,斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色,胸鳍黄绿色,尾鳝叉形呈浅褐色。营养价值鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。分布范围鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两鲈鱼做的青丝鲈鱼季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。个体大,最大可长至30~50斤,一般为3~5斤。养殖技术笔者在江苏吴江市平望镇庄西漾荡利用大水面发展网箱生态养殖加州鲈,网箱面积250平方米(3只)。2003年5月21日购进加州鲈鱼苗种9000尾,经一年的饲养后,成活率为85%,分别在今年的5月3日和6月11日全部上市。,,产值48050元,利润19925元。一、放养水域选择应选水面开阔,湖底平坦、无障碍物,水深在3米以上,,网箱周围有较好的水体交换和丰富的溶解氧,底质硬泥‘淤泥较少,过往船只少,环境安静,水质清新、无污染,pH值在7~8之间的池塘或河流为好。二、网箱规格及设置网箱规格可分为2种,即鱼种网箱和成鱼网箱。鱼种网箱用20目的被网和无结网片制成,成鱼网箱用9股聚乙烯有结10号网片制成。 :①,,深2米,材料为被网。②长3米,宽3米,深2米,材料为无结网。③长6米,宽6米,,材料为无结6号网。④长10米,宽10米,深3米,材料为聚乙烯有日本人吃的用鲈鱼做的生鱼片结8号网。成鱼网箱:长8米,宽8米,深3米,材料为聚乙烯有结9股10号网。 ,呈“品”字形排列。鱼种网箱箱与箱之间的距离可以相互联结,每一排之间的距离保持4~5米。成鱼网箱箱与箱之间的距离5~10米,每排之间的距离10~15米,便于生产船只的进出和饲养管理的操作。鱼种网箱可以相互利用毛竹桩固定排列,但成鱼网箱,每只箱都要成独立形式存在,用4根优质竹桩固定。鱼种网箱上纲绳高出水面25~40厘米,成鱼网箱上纲绳高出水面50~70厘米,随水位高低灵活升降。鱼种网箱箱底每只底角结一块砖头,成鱼网箱每只箱角系好一只砂袋,系好底角脚绳,一是保持箱体规范整齐,二是箱体遇到风浪时