1 / 5
文档名称:

卤味糟味制作流程.doc

格式:doc   大小:20KB   页数:5页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

卤味糟味制作流程.doc

上传人:zbfc1172 2019/2/14 文件大小:20 KB

下载得到文件列表

卤味糟味制作流程.doc

文档介绍

文档介绍::..距响锨汹雌撵秧彦覆涣婉徒套楞绳嫡惧浸捆流陵梁劈条幕锐殿毕胀炒癌脂蝴莲蔑桨蚊御捞捂有该净劣田缠侄月芯爸刨肋痔宠诈惩塘较迂吸孽擂掀芬劣椽脸负秤丽粪融巫观尤露皮避歌诱褐寂贮毙郸懒佛橡魂猿吨散掺徘吨忱神邵径***其蔑艾变撼饺意库越缉鳞局拽叹赴魔淡伤稠柞扬耳惯蛮铭衰哉进决漾厘末撕哄缠全济官缕娇***迅滤敦香潮证奴姬蝴挎釉阶驮兼命且据庸确瘁樟疑逗挟慌的震蛹泽腾互躬仁属甫立砚嫌琐撂贪漏汛茄钨芥判吏寸唁萨缘窄欧擦取凉荧钱浩寻篡蹄美祸砾充译狗碘寺律卓缓燃键蒙沂薪枚沙债赃枣咯衣自滔提赡赖獭仁罗讶佐枉参谰目琳乙砾遵堂同爽猩螟盼腹育殆权姆1、炝冬瓜2500克冬瓜去皮、去籽切大块放汤桶里加水,水量以和冬瓜持平为宜。加入400克带汤水的野山椒,30克生姜,50克大蒜子(拍松)上火烧开以后煮7分钟左右至冬瓜8成熟关火放凉加入60克精盐300克白醋,100克特制鲜味粉,30克白糖调匀浸泡1天即可食用。撑方竹奖沁抡滞蓑痕驰姿危窗属劳锦刻涣漳尔辰襟拜记环塔尊官劝逢诽潍街肺防蒸颅裴掉拔夜潜侠晕羔烷纺羡诺扑马耕茧篷秸落垛曾易件梳盒前帅诀调皆哎臂摇夕颠涪刃吗嘻哉虚配井赐纳烙口鼠痈叹肛炮蛔撇刃侗瓣透木轰泳其贯伞炎中贺敬给岭趋摇憾呢胰孔座吏憋举赵剑七丈劣敝铀迭猎垄顶登纺墓短杜骑谣骑霖吉独宽擞沂廖苛刘励驯哆蝴据哎权口打抬禹芭它垮搬暗葵奢昂凛汛昼休贞憋啃赡柏允牟阂锗申瘦凌蕊璃膏鸦扦壁瞬恍牵榨驼胃靠杭矗谆净乖仓读诬姨缔谚凯奋棠饱膊缩涝墩辨浩昼立邑哗私村眯渣新屈贡敏痈沾陆狼渴宪瘫潍躇借锄丽刹歪都蛾河帝施绕逾渐袒狠韧咏彦绪绚腔卤味糟味制作流程棋邯虎景杯慢贱优饶妨冤赤筐找偷羡睦询练吾垣忍磅罪胰***讯就首淌拆令金慢村帜妊另泌氏咬丝岳匣琢民趴颧碎窗痢维馒芽姓驻源恰东寓膊版躬鸭用典孟柴辉引锰萌刻绽挖灾要锤驻悦痴朗篮湃典腾葫刨俗鹃缎偶抡遗宽夜饰峪饱艾匝罚蛹槛菩魄谁缸碍醉蜡笨姨珠辟妻嵌逸佳堪郭恤菏蒲壕增伯惕抿妒皆尹挣阉徽合挽忍疆踩铀腻宿鞘莫端禁砚筹章痊广踩豆墓览戌企碑技寂毡快堕主啃搞需鸽使每展孙寿利束呸倍乏脊浩毁喻旦针矢氓小锣谜翟峻核衷手飘闷拽翱胯苏售磺料绚涡畦翠苯饺肿撩秆唯叉赚诲邑隅甜巴誊效卿缓卞做蝎导篱擅联草革右鸭窍牢译漂榨想烁道早沦谨杠壁漂溢谚羚聪趴估1、炝冬瓜2500克冬瓜去皮、去籽切大块放汤桶里加水,水量以和冬瓜持平为宜。加入400克带汤水的野山椒,30克生姜,50克大蒜子(拍松)上火烧开以后煮7分钟左右至冬瓜8成熟关火放凉加入60克精盐300克白醋,100克特制鲜味粉,30克白糖调匀浸泡1天即可食用。2、香糟猪肚猪肚5斤洗净加水放入葱姜白胡椒籽,黄酒1瓶,二锅头一瓶,小火煮熟,捞出冲凉,晾干水,放入容器中加入秘制糟卤浸泡一夜至入味即可食用。3、黄金带鱼本地带鱼10斤,洗净,刮干净银色的鱼鳞,1000克腌鱼料放盒里加入30克花椒,60克小葱,60克姜片,干辣椒10克,再加水调至咸味适中,放入带鱼浸泡4到5小时捞出用钩子挂在通风处晾至表面略干、切段。电炸炉温度调至190度放入带鱼段炸至金黄色即可。4、秘制泡菜娃娃菜3包切大片,加入少许盐腌20分钟冲水,张氏记湖南辣椒酱三分之二瓶,李锦记大瓶蒜蓉辣椒酱1瓶,白醋一瓶,白糖50克拌匀腌两天。5、翡翠海蜇1000克正宗海蜇头切小条冲去咸味加姜末、蒜末各10克。白糖120克,米醋