文档介绍：:..甲醚(CH3OCH3,沸点为-23°c)环氧乙烷(°C)有机化学总结一、(1) 难溶于水的有:各类烃、卤代径、硝基化合物、SH、绝大多数高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的,下同)醇、醛、羧酸等。(2) 易溶于水的有:低级的[一般指N(C)彡4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、鉍基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。(3) 具有特殊溶解性的:①乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反应速率,提高反应限度。②苯酚:室温下,(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65°C时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸,溶解吸收挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐(包括铵盐〉溶液屮,蛋白质的溶解度反而增大。⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。⑥氢氧化铜蛣浊液可洛于多羟基化合物的溶液巾,如油、葡萄糖溶液等,形成绛蓝色溶液。(1) 小于水的密度,且与水(溶液)分层的有:各类烃、一氯代烃、酯(包拈油脂)(2) 大于水的密度,且与水(溶液)分层的有:多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、[常温常压(1个大气压、2(TC左右)](1)气态:①注意:新戊烷[C(CH3)4]12F2^挣神:??:?V).甲醛(HCHO,沸点为-21°C)烃类:一般N(C)<4的各类烃②衍生物类:氯乙烯(CH2=CHC1,沸点为-°C)氯乙烷(CH3CH2C1,°C)一溴甲烷(CH3Br,°C)四氟乙烯(CF2=CF2,沸点为-°C)甲乙醚(CH3OC2H5,°C)(2)液态:一般N(C)在5〜16的烃及绝大多数低级衍生物。如,己烷CH3(CH2)4CH3 环己烷(0甲醇ch3oh甲酸HCOOH溴乙烷C2H5Br 乙醛CH3CHO溴苯C6H5Br 硝基苯C6H5NO2★特殊:不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温T也为液态(3)固态:一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如,石蜡 C12以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘汕酯,如动物汕脂在常温不为固态★特殊:苯酚(C6H5OH)、苯甲酸(C6H5COOH)、☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,少数有特殊颜色,常见的如下所示:☆三硝基甲苯俗称梯恩梯TNT)为淡黄色晶体;☆部分被空气屮氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;☆2,4,6—三溴苯酚B为白色、难溶于水的固体(但易溶于苯等有机溶剂);☆苯酚溶液与FeK(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液:☆多羟基行机物如付油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液;☆淀粉溶液(胶)遇碘(12)变蓝色溶液;☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生,加热或较长时间后,,但在中学阶段只耑要了解K列有机物的气味:☆甲烷☆乙炼•☆液态炼径☆乙炔无味稍有甜味(植物生长的调节剂)汽油的气味无味☆苯及其同系物*一卤代烷☆二氟二氯甲烷(氟里昂)*C4以下的一元醇*的一元醇*c12以上的一元醇☆乙醇芳香气味,有一定的毒性,尽量少吸入。不愉快的气味,有毒,应尽量避免吸入。无味气体,不燃烧。有酒味的流动液体不愉快气味的油状液体无嗅无味的蜡状固体特殊香味☆乙二醇☆丙三醇(甘油)☆苯酚☆乙醛☆乙酸☆低级酯☆丙酮甜味(无色黏稠液体)甜味(无色黏稠液体)特殊气味刺激性气味强烈刺激性气味(酸味)芳香气味令人愉快的气味二、(Br2/H2O)褪色的物质(1)有机物①通过加成反应使之褪色:含有>><<、一C^C一的不饱和化合物②通过収代反应使之褪色:酚类注意:苯酚溶液遇浓溴水时,除褪色现象之外还产生白色沉淀。③通过氧化反应使之褪色:含有一CHO(醛基)的有机物(