文档介绍：牛蛙的养殖技术
牛蛙属两栖纲,无尾目,蛙科、蛙属。牛蛙养殖是当今国内外新起的一种特种经济养殖业。
牛蛙是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物,原产于北美洲,59 年传入中国。因其鸣
声似牛叫故得其名。它是一种大型食用蛙。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量
高,是喜庆宴席上的美味佳肴。
一、牛蛙的经济价值
1、食用:;,脂肪含量低;。(优化营养结构,不
但吃饱而且吃好)。
牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴。1984 年美国总统里根访问我国时,李先念主席在宴会上
招待了九道菜,里根对其中用牛蛙烹制而成的“石鳞腿”赞不决口。如今,牛蛙已列入我国
许多宾馆,饭店的菜谱。食用牛蛙在世界上并不稀奇。世界上食用牛蛙起源法国。后传入北
美洲诸国。现在国际市场上每年牛蛙的消费量达 30 万吨以上,每千克售价 50 美元左右。我
国 86 年始养,去年产 300 吨。江苏、浙江、海南、上海、广东、山东是潜在市场。牛蛙销
往沿海宾馆 30---60 元/公斤。
2、药用:蛙肉性平、味甘,胆性寒。治人体多种疾病,如治浮肿,治咽喉部糜烂等具有活
血消积,消热解毒、补虚、止咳之功效。
3、皮草:牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑,富有弹性,且具有绚丽多彩的花纹,可作钱包、
手套等皮制品的上等原料。蛙皮做的鞋 400 元一双。蛙皮提炼加工成皮胶,供作珠宝、钻石
等装饰品的粘合剂。
4、作饲料:用牛蛙的副产品(头、内脏)干燥做成混合饲料喂鸡,可增加产蛋率。
5、捕虫能手:牛蛙和其它蛙类一样,都以农业害虫为主食。一只牛蛙一年平均能捕食一万
多只害虫。一只蝌蚪一天最多吃掉 100 多只孑孓。利用牛蛙治虫,不仅能有效地防治有害昆
虫和减轻对农作物的危害,而且能大大减少农药的用量。
6、航天用:蛙油用于航天航空业。
二、牛蛙养殖的展望
1、前景广阔:a 易养;b 繁殖快;c 生长快;d 食性杂易解决;e 适应性强
2、关键:a 防止水域污染;b 建立防逃措施;c 饲料要充足;d 防止敌害侵袭;e 做好病害
防治。
第二章生物特征和****性
一、外部形态
牛蛙的成体分为头、躯干及四肢 3 部分。无颈及尾。全身皮肤裸露,光滑湿润,具粘液。
1、头部: 头部亮而扁平,唇薄(青蛙尖而唇厚)。头部分:口、鼻、眼、鼓膜、声囊等器
官。
2、躯干部:鼓膜之后,泄殖腔孔之前为躯干部。
3、四肢:躯干部着生四肢。前肢较短小,成年雄牛蛙拇指内侧有发达的“婚瘤”,具四指。
后肢长,比前肢粗壮有力,有五趾。趾间有蹼,适于水中游泳。
二、生活****性
1、两栖性喜栖于江河、池塘、沼泽及岸边草丛。
2、群居性
3、变态性
4、互相残杀性
5、变温性
6、冬眠
7、体色可变性:皮肤颜色可随温度、光照和所生活环境色调变化而变化。一般有两种基色:
一是黑褐色;一是绿色。冬季和早春是浓褐色,春末为鲜绿色,秋季为淡褐色。幼蛙是绿色。
8、鸣叫:牛蛙鸣叫的声音酷似黄牛。繁殖季节到来,变鸣叫。
9、再生:牛蛙身体部分损伤,脱落或截除后,能重新生长出来。
10、寿命:牛蛙寿命较长,正常能活到 16 年。
三、影响牛蛙生态的主要因素
1、温度:10℃--35℃,35℃---36℃急剧跳跃挣扎,37---39℃身体失去平衡,很快死亡。
2、湿度:蝌蚪离不开水。
3、盐度:不能超过 1%。
4、溶氧:3mg/L 以上。
5、饵料:要充足。
美国青蛙与牛蛙的区别
类别美国青蛙牛蛙
体型个体 300—500g 个体较大 700—2000g
体色墨绿色,皮肤光滑黄褐色,皮肤较粗糙,有突起的疙
瘩
纵肤沟明显不明显
比较性情温和,抗病力强,耐低温 1-37℃ 10-35℃
第三章牛蛙的养殖技术
一、牛蛙的繁殖
牛蛙为雌雄异体,繁殖时,成熟个体下水“抢对”,雌性排卵、雄性排精在水中结合,进行
体外受精,是典型的蛙类繁殖代表。
(一)性成熟年龄
牛蛙性腺发育,从孵出蝌蚪到性成熟,一般约需 8—9 个月。从体重上选择,雌蛙约在 350g
以上,雄蛙在 300g 以上。但实际上,牛蛙性成熟也因温度、饵料、养殖方式的不同有很大
的区别。
(二)雌雄鉴别
部位雌性特征雄性特征
鼓膜与眼睛大小相同或稍大比眼睛大一倍左右
前肢第一指不发达无婚姻瘤第一指很发达,有婚姻瘤
咽喉部呈灰色,皮下无声囊,鸣声低黄色,皮下有声囊,鸣声如黄牛
体色黄褐色,斑点明显暗绿色
体型生长缓慢,体型较小生长迅速,体型较大
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(三)雌雄比例:2:3,1:1
(四)放养密度:5 对/10 ㎡
(五)产卵地 s=10—20 ㎡,H= 防出墙,