文档介绍：时间:2011-06-17来源:中国饲料行业信息网自抗生素被批准用作饲料添加剂后,为畜牧业发展起了巨大推动作用,但随着饲用抗生素的普及应用,其副作用也逐渐突出,(1)破坏畜禽的胃肠道微生态平衡,干扰畜禽免疫系统,特别是消化系统、呼吸系统和生殖系统的局部非特异性免疫系统,降低畜禽对疾病的抵抗力,影响畜禽健康,严重威胁畜牧业的可持续发展;(2)在肉、蛋、奶等畜产品中残留,直接威胁人的健康;(3)通过抗生素耐药性的交互遗传和交叉传播,干扰手术后病人和传染病感染人群的治疗,提高治疗用药的剂量,间接威胁人的健康。由于饲用抗生素的上述问题,早在1992年瑞士就禁止使用饲用抗生素,欧盟1999年1月起通过立法禁止抗生素作促生长剂使用,今后的发展趋势是尽量不使用抗生素。20世纪80年代以来,全世界都在不遗余力地研究开发其替代产品。近年来,饲用抗生素替代品的研究主要有益生素(微生物制剂)、寡糖(化学益生素)、抗菌肽、中草药、糖萜素、酶制剂和酸化剂等。 (主要是肠球菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等),是一种无毒、无副作用、无残留的绿色饲料添加剂。益生素可在消化道内增殖,产生乳酸和乙酸使消化道内pH值下降,并产生溶菌酶、过氧化氢等代谢产物抑制有害细菌在肠黏膜的附着与繁殖,平衡动物消化道内的微生物群。益生素与消化道菌群之间存在生存和繁殖的竞争,限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着,协助机体消除***及代谢产物。益生素可刺激机体免疫系统,提高干扰素和巨噬细胞的活性,促进抗体的产生,提高免疫力和抗病能力。另外,许多益生素具有抑制消化道内氨及其他***物质生成的作用。益生素可产生各种消化酶,促进动物对营养物质的消化吸收。目前国内用量较大的有乳酸杆菌、酵母和枯草芽孢杆菌。产品有单一菌种的剂型,大多数是多种微生物组成的复合剂型。益生素主要用于幼龄动物,现在研制了专门用于养禽业的益生素。用于禽类,可防止腹泻,提高产蛋率和饲料转化率,应用前景广阔。多数微生物是以活菌体直接饲喂,生产、运输、储存中易失活,尤其是复合型菌剂,有的是厌氧菌,有的是好氧菌,在一起使用能否充分发挥作用还不能确定;有些其它饲料添加剂与之不能同时使用,例如高铜离子对大多数益生菌有抑制活性作用;大多数菌不能通过消化道内的酸性环境,不能到达目的地--肠道;在病原菌占绝对优势(疾病已经爆发或流行)时,益生素不能达到抗生素类药物的使用效果。 —10个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称。寡糖种类很多,目前用作饲料添加剂的寡糖主要有:低聚果糖、半乳聚糖、甘露寡糖、半乳蔗糖、大豆寡糖、低聚异麦芽糖。这些寡糖都属短链分支糖类,因其不能被动物消化,但可以被肠道有益微生物利用,从而促进有益菌群的增殖。寡糖因其调节动物微生态平衡的作用与活菌制剂相似,营养界称其为化学益生素。寡糖主要是维持体内已建立而且是健康的消化道菌群,选择性促进消化道中有益微生物的优先繁殖。寡糖由于其分子间结合位置及结合类型的特殊性,导致不能被单胃动物自身分泌的消化酶分解,但进入消化道后段可作为营养物质被其中的有益微生物如双歧杆菌、乳酸杆菌、链球菌等消化利用,从而使其大量增殖,形成微生态竞争优势,同时发酵产生的酸性物质降低整个肠道的pH值,直接抑制外源菌和肠内固有***菌的生长,从