文档介绍：古树茶材料古树茶新认识自满清入关开始,普洱茶因其浓酽风味适合马背民族的取向而被取为贡品。随着满族汉化程度的加深,其饮茶取向也趋向于汉族****惯,故而道光年间之后普洱茶停贡,普洱茶愈发不被中国大部分地区所认知。普洱茶在茶区当地的消费大多系少数民族鲜叶采摘下来不经杀青,简单的晒干后大壶泡饮或煮饮,从现今的工艺定义角度出发并不能称之为普洱,其工艺更近乎白茶。自道光年间到1993年普洱茶在整个茶产业中都可以说是乏人问津的,只剩下供应港澳大马,以及边疆少数民族作为制作酥油茶/奶茶的原料这样的地域性消费。1993年的“首届中国普洱茶叶节”暨“中国普洱茶国际学术研讨会”、“中国古茶树遗产保护研讨会”在当时也没有获得太多关注,仅是一些台湾人来到云南,希望能够搞清楚关于普洱茶的相关资讯。从道光年间至XX年以前普洱茶一直以香港和澳门、马来西亚为主要供应地。在1975年、1976年和1979年普洱茶分别销往马来西亚、法国、日本,不过是普洱熟茶而非生茶。因此自七十年代开始古树茶便不被重视并少在生产茶品中使用,上世纪五十到七十年代制作的印级茶,采用的还是大小树混采原料。自七十年代中后期到八十年代,开始使用小树茶制作茶品。甚至一直到1985年之前这一段时间,古树茶被与野生茶混同,被认为不可以饮用故而禁止在茶品制作中使用的。从五十年代到七十年代使用古树茶,到七十年代开始认为小树茶更为优质,因其好管理、易采摘、芽头多、嫩度高,可见当时云南当地茶品制作是深受我国东南地区制茶理念的影响。在当时的茶叶志中都会提到“雨前茶”、“谷花茶”和“五级十等”等一些带有明显绿茶取向的概念。在当时云南茶叶的管理者基本都并非是云南人,对于茶品也已追求新茶鲜爽这一几近绿茶的诉求为茶品制作方向。云南当地人因此也将普洱茶作为低档茶品,这一观念直至几年前仍时有耳闻。近年因资本热炒古树茶,各色传奇光环被加诸于古树茶之上。当下大行其道的普洱古树茶概念,其兴起不过是近十几年光景,回溯近现代中国茶业历史,古树茶,甚至是普洱茶,大多数时间都不为大多数国人所认知和接纳。认识普洱,认识古树茶,理性客观的态度便显得尤为重要。普洱中国最全的古树茶资料云南20个古树茶名山介绍 XX年第十一届云南茶博会古树名山推介易武古茶山易武古茶山地处今勐腊县易武乡境内,包括历史上的慢撒茶山,面积达750平方公里,在六大古茶山茶叶面积和茶叶产量均居半。清乾隆初期实行移民殖边,云南石屏等地汉族和其他民族不断移居易武及慢撒等地,开辟开荒种茶和创办茶庄,茶号,设立茶坊制茶,易武茶业从此崛起,成为六大古茶山的后起之秀。道光年后易武茶号、商号大增,至咸丰时六大古茶山的茶叶加工和商贸中心逐渐向易武转移。茶叶主销东南亚和香港等地。到了二十世纪三、四年代,易武成为镇越县的县城,便成为六大古茶山贸易中心,成为六大古茶山之名山,滇藏茶马古道的起点。至今易武茶山尚有万余亩,其中古茶园万亩。现在最热的当数薄荷塘茶王,知名企业有易聘号老茶行等。冰岛古茶山冰岛村委会位于双江自治县勐库镇北部,东北与临翔区南美乡接壤,西面与耿马大兴乡相邻。村委会距勐库镇政府所在地25公里,辖冰岛、地界、糯伍、坝歪、南迫5个自然村。全村国土面积平方公里,海拔在1400-2500米之间,年平均气温15℃,年降水量1400毫米,现有农户289户1101人。目前,冰岛村委会共有茶叶面积6300亩,可采摘面积2400多亩,百年以上古茶树万株,其中:五百年以上古茶树万多株,百年以下茶树3900亩。冰岛自然村距镇政府所在地公里,现有农户47户212人,茶地面积1600多亩,可采摘面积588亩,万株。其中:五百年以上古茶树4900多株;百年以下茶园亩。昌宁黄家寨古茶山漭水黄家寨古茶山地处昌宁县漭水镇境内,位于东经99°40′02"~ 99°43′05",北纬24°52′38"~24°57′42"之间,海拔跨度1780-2280米,坡度6-25度,山脉东西走向,植被主要以茶树为主,土壤以黄壤为主,共涉及联福、漭水、共裕、河尾4个村24个村民小组,古茶树分布面积959公顷,有古茶树29751株,其中基部径围50cm以上7492株。属栽培型普洱茶种及少部分的野生型大理茶种。据考证,古茶树植株最大树龄在1000年以上。分布地区年平均气温15℃,年降水量1450毫米,适宜种植粮食、茶叶、核桃等农作物,生态茶园面积5700亩,农民收入主要以茶叶为主。黄家寨大叶古树茶属阿萨姆种类的一个种,是云南省国家级地方性良种之一,称为漭水源头茶,种植历史悠久。特大叶类,叶片呈水平或下垂生长,叶芽肥大,叶质柔软、油绿,内含水溶性物质含量高,是制作普洱茶和红茶的上佳原料。黄家寨大叶古树茶产品条索舒而不松,壮硕油润,毫峰显露,味道清香,经久耐泡,回甘性好的特点,有“金汤蜜甜”感,有清肺润喉、明目益思、驱困轻身和消炎解毒之