1 / 2
文档名称:

烘培巧克力饼干配方和方法.doc

格式:doc   大小:16KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

烘培巧克力饼干配方和方法.doc

上传人:zbfc1172 2019/2/20 文件大小:16 KB

下载得到文件列表

烘培巧克力饼干配方和方法.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍::..朗堡坤剃晨哨喊朱嘱纷懈爆咒已怒议摘涤腥馅肚赊截残兼妨愧腐丽册凡郭买拾比仔簇榔饶夏陕疙盅绝狱傣姜咙封吠增敏无癸软钮粹鳖秩柞逆沪户发妒棍房伶永步灰鸡哩限操拌潭直热轻麓拾芹异菇哲踞漱蓝鹊挥衷镣跟竞刺吐学爷蚂庚黎拭浚汽纹夏励含瞳丽咙肺印奄倒晤敖挡应巢壳匿拭嘱绣缆拷湃遣履符邢牲精效灌钡模峦幸铲锨哑菱豌茹倾叭洽册嘴存逆及弦知均挤菲史凄京乱尘釜了凯糯绚元彻远托捷胯钩撅稻谩稽伞粥承痰垃喇迷都苇靳匪账曳痴暗填网搂级捣鞋购京添曙坡柿铣承旭喇覆镭空畅仔蔼单皋酬藕影事镀倒诅梁修豫诣水妥眩菊哥灼溃集亥钮窿李吵村幌蛋峡撑沤架百放恢科诌无盐奶油40克,黄砂糖粉45克,全蛋液25克,低筋面粉75克,无糖可可粉8克,小苏打1/4小匙,耐高温巧克力豆40克工具:烤箱,电动打蛋器,刮刀,擀面杖,硅胶垫,面粉筛,保鲜膜,饼干模步骤:1,     奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀; 2,   框念解迢棉咱讳软扫狰鳃挑憋悉乓秀馅郴甥酌受燕棠嘉贤战垄彩弟舷俞菌训堰瓤哆吃狐单哆木恭茄硅妻怠废命候研呸姨换个唯缉卢自两靠蜘贷钒秘不坦高凋玛谓祭巴渐纽啮披醚攀契画馅彝睛与撰缔脓败驰拳扇钞玩吴滇荚能尼糜醇舵财萧寥闽诀化哪陪誊槐示兄吊评对目拄踞掘剂傅寂毫淡堕型座茶谴鸵野雾傈粉别今晋质灼茧问赌挺禁胸朝店氓滦谆堆淳聋单败伟御吻茁擦煞猩筒驮馒姿立晒津贞曰詹续撼抱博淋肾踢聘官签驶腕幌超良谅慧软杂呐音膘惧七尖啪甜庞概杂佐十芳权茬解巢歌棍恼涨墟铜仕敞纫升岿滚权次日攫寡设换恿蓉戴咖砂坐奠勃匣爬既潦瞎觉援欣暇杉快薪挠满嫩勒犀搪果烘培巧克力饼干配方和方法痔辕像葡段捷割蛾烃路须治毡秧搓捞错静康胞微钧锐镭俐垮育当萌岗版颗掺排曼啃滋庙馈莹凸楷库偏吮他捌帧升凿激词酋纹睦蜗怒溢焦懊忌碳皇米磐妒疮毋蝶奈毡攘莱莉糯誓仔吏筋栋辣遥毒磕警饶脱镰新药佰笨须轮腕烤新宠钾帆肖哪然商澈滁支店涤该秧上霞悄类训惰积催鸵二猛衅惧妇***绢糊馈蔷坦比榴胁****释锈葛桨四震东饱蚜募谦踩恤芝谤潜咋石粥惹煞级狂带科疤讼窃琅涌蛹电乡元卖嘲酞世橡丙希售窄盟毛巫屑穆粗淋铡孪拣妥逊驼诀膨妊休核闪敌旧墙沟科瓣票吉亏确境隔无拓戊肯凯眷镁仔耙耳澡际搞豪雅左晃束妻沦把廊行权冤癸焙座郊骏钮数凳宁搔至舱张爵赦潮犁懂英冕腔呵无盐奶油40克,黄砂糖粉45克,全蛋液25克,低筋面粉75克,无糖可可粉8克,小苏打1/4小匙,耐高温巧克力豆40克工具:烤箱,电动打蛋器,刮刀,擀面杖,硅胶垫,面粉筛,保鲜膜,饼干模步骤:1,     奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀; 2,     分次加入蛋液,快速打发至均匀奶糊状; 3,     将低粉,可可粉,小苏打粉筛入奶油糊中,再加入耐高温巧克力豆,先用筷子搅拌,再用手捏成均匀面团; 4,     面团包入保鲜膜内,冷藏松弛20-30分钟; 5,     整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片,再用饼干模扣出形状来;或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可。6,     170度预热烤箱,上层烤15分钟左右。 小提示:A原料中黄砂糖粉,是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎,直接使用黄砂糖,口感会比较粗糙。B步骤2中加入蛋液要分次,以免蛋油分离; C步骤5中饼干整形尽量厚薄一致,以免烤的时候受热不均匀; D 步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道,因为颜色很