文档介绍：食品科学与工程——贴近民生的重要学科*1学科简介食品工业是有关国民营养和健康保障的重要产业,在国民经济中占有重要地位。随着经济全球化,食品产业也走向国际化,有着更加广阔的发展前景。围绕国际市场竞争和食品产业的现代化,人才成为食品产业发展的关键。食品科学与工程专业是专门培养食品高级人才骨干的专业,是以现代生物学、化学、化学工程等学科为基础,以食品原料生产、贮藏与加工、物流、市场营销和质量安全管理为核心内容,专门培养符合现代食品产业发展要求的高级食品专业人才的学科。Date2培养目标培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和加工与贮藏技术、食品质量管理和营销方面的知识和技能,能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品设计与开发、生产技术管理、质量与安全控制、分析与检测、工程设计、设备管理等工作的高级工程技术人才、食品企业管理和市场营销人才。Date3专业特色根据我国现代食品产业发展的特点和国际市场竞争的需求,本专业坚持“宽专业厚基础”的原则,加强现代食品专业基础理论和实践技能的培养,同时扩展质量管理、市场营销和食品文化等相关领域的学****通过强化实践教学和科研实践培养学生的创新能力和合作精神,使学生有较高的文化素质,较强的择业竞争力和就业适应能力。Date4主干课程食品化学、食品微生物学、食品营养与安全、食品工程原理、食品分析、乳品工艺学、肉品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、发酵工艺学、食品保藏原理、食品包装工艺学、食品感官评价、食品机械学、食品工厂设计、食品质量管理、食品物流学、市场营销学等Date5就业方向……….国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保大专院校科研院所食品企业Date6