文档介绍：校园酒吧创业计划书高校酒吧策划书——“寻”指导老师:朱明伟负责人:朱其龙成员:方建德、杜家锋、周晖董维嘉、廖奕、潘亮亮高校酒吧策划小组二OO四年四月目录前言第一部分酒吧酒吧概述………………………………………………4 经营宗旨………………………………………………4 酒吧主题………………………………………………4 地理位置………………………………………………4 发展战略………………………………………………5 管理体系………………………………………………6 人事安排………………………………………………7 经营策略………………………………………………7 第二部分营销策划战略内容………………………………………………8 任务书…………………………………………8 酒吧目标…………………………………………8 态势考察………………………………………………8 环境分析…………………………………………8 市场分析…………………………………………10 竞争分析…………………………………………17 高校酒吧优势分析………………………………20 SWOT分析……………………………………21 营销战略的形成…………………………………………22 营销目标…………………………………………22 营销组合…………………………………………22 第三部分财务分析资金来源及运用………………………………………29 主要财务假设…………………………………………29 经济效果分析…………………………………………29 不确定性分析…………………………………………30 退出计划………………………………………………30 第四部分附录实地调查………………………………………………31 问卷调查………………………………………访谈……………………………………………关于高校酒吧的调查问卷……………………………32 问卷原始数据…………………………………………34 财务付表………………………………………………34 3131 前言还记得最近一次的畅饮是在哪吗?还记得最经常去的放松场所是哪吗?答案往往因人而异,或是郊区散步,或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中,我们关注的是这种——“在酒吧”酒吧作为一个休闲娱乐场所,在当前政策相对宽松的市场经济背景下,其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式,而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题,在这些消费者中,一群高校大学生是否合适去酒吧。对于高校生去酒吧问题,并没有明确的条文限制,而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中,尤其是校方及家长这块,反对意见极大,认为酒吧内的气氛及活动,并不适合大学生,即不提倡大学生经常出入酒吧。另一方面,就酒吧的大学生消费群而言,男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打,在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格,再加上酒吧夜间营业的规律,使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象,例如:太乱,人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。对酒吧的了解是有待深入的,但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。大学校园作为最接近社会的学习场所,本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍生面也极为广泛,这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。酒吧自身的特色卖点是不同的,或自由,或高雅,针对于高校消费者,所适应的特色就是文化,这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息,文化是构成酒吧的元素之一,针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式,就是在某种程度上衍生了高校的校园文化,也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。第一部分酒吧酒吧概述由于我逐渐由“生有型”向“享受型”发展,恩格尔系数下降至%。因此,从消费结构上看,由于满足基本生存需求的消费比重大大降低,而用于满足精神文化需求的消费开始上升。而大学生,总是社会潮流和精神文化的领衔者,是新鲜时尚的弄潮儿。于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔,给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限,让大学生们不能跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况,我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧,并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。经营宗旨酒吧核心价值观:“大学生寻找中的诗意栖居地”酒吧核心目标:“为了共同寻找的理想而努力”酒吧宗旨:“每一次的到来,都能给予不同