文档介绍：高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量摘要:【目的】用高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量。【方法】以HypercloneBDSC18柱(150×,5μm,phenomenex)为色谱柱;检测波长215~230nm,进样量10μL,流动相:甲醇: 乙酸铵(35:65),,柱温30℃【结果】:,,未见则出山梨酸钾。????【结论】:高效液相色谱法具有高速、高效、高灵敏度的优点,所以数据准确,用外标法计算结果操作简单,计算方便,得出样品中苯甲酸钠的含量。关键词:高效液相色谱法外标法苯甲酸钠山梨酸钾前言苯甲酸钠,化学式:C6H5O2Na,是苯甲酸的钠盐,苯甲酸钠是很常用的防腐剂,有防止变质,延长保质期的效果。山梨酸钾别名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,也是防腐剂。本实验采用高效液相色谱法对酱油和醋中的苯甲酸钠和山梨酸钾的含量测定,方法简便快速,实用于苯甲酸钠和山梨酸钾的定量分析。苯甲酸结构式:山梨酸钾结构式:二、:(1)了解高效液相色谱仪基本结构和工作原理,以及初步掌握其操作技能;(2)学****高效液相色谱保留值定性方法和外标法的标准曲线定量方法;(3)掌握RP-HPLC法对食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的测定方法;:将样品加热去除其中的二氧化碳和乙醇,用(1+1)氨水调pH值近中性,过滤后进高效液相色谱仪,进行反相色谱C18柱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性定量分析。三、:高效液相色谱仪【高压输液泵LC-6A,检测器SPD-10A,保温箱CPD-10AS,进样阀7725I】;电子天平;纯水仪;离心机;超声波清洗机。:(1);(2)(1+1)氨水:氨水与水等体积混合;(3):,加水溶解并定容至1000ml,经过()过滤;(4)碳酸氢钠溶液20g/L:称取2g碳酸氢钠(优纯级),加水至100ml,振荡溶解;(5)苯甲酸钠标准储备液:,加碳酸氢钠溶液(20g/L)5ml,加热溶解,移入100ml容量瓶中,加水定容至刻度。此溶液中苯甲酸钠含量为1mg/L,作为储备液;(6)山梨酸钾标准储备液:,加碳酸氢钠溶液(20g/L)5ml,加热溶解,移入100ml容量瓶中,加水定容至刻度。此溶液中山梨酸钾含量为1mg/L,作为储备液;(7)苯甲酸钠、山梨酸钾标准混合使用溶液:取苯甲酸钠、,放入100ml容量瓶中,加水稀释至刻度,此溶液含苯甲酸钠、。经滤膜()过滤;实验方法采用RP-HOLC法,以HypercloneBDSC18柱(150×,5μm,phenomenex)为,色谱柱;检测波长215~230nm,进样量10μL甲醇: 乙酸铵(35:65)为流动相,,柱温30℃,PH=7五、:称取10mL样