文档介绍：鱿鱼怎么炒好吃悬赏分:0-解决时间:2008-1-613:04我自己家做不要太繁琐哦!但是要好吃!多写接个方法吧谢谢了!满意可以追加100分提问者:liyonglu12-见****魔法师三级最佳答案水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。我把做鱿鱼的高招全部告诉你了,嗨!加分吧。回答者:qqkk_good-首席运营官十二级  1-521:52我来评论>>提问者对于答案的评价:谢谢我去试试我喜欢的做法评价已经被关闭    目前有3个人评价好33%(1)不好66%(2)相关内容•鱿鱼怎么炒才好吃•炒鱿鱼不好吃!真不好吃!•鱿鱼怎么烧好吃啊??悬赏10分^^•鱿鱼怎么烧好吃又健康?•怎么才能使鱿鱼干在炒后,吃起来不觉得特别韧?????更多关于犹鱼怎么烧的问题>>查看同主题问题:鱿鱼其他回答    ,炒着吃!,盐腌制5-!回答者:lzq19-试用期一级 1-421:35酱油水啊回答者:alenk-千总五级  1-500:13电视上先把鱿鱼用热水炒了,那样除菌又入味,然后放入各种块茎蔬菜炒,看起来很不错,:nanyuanwawa-助理三级  1-517:11烤墨鱼筒材料:小鱿鱼(SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB,洋葱一个,芫荽3-4条,蒜蓉半茶匙根据个人口味可加可不加的材料:青柠檬半个或九层塔(就是罗勒,BASIL)2支调味:盐、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、淀粉)、黄油做法:1,小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮,把骨头内脏抽出扔掉,从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整,洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净,剁碎,下盐、胡椒粉搅拌均匀。2,把洋葱去皮,切碎;芫荽切碎;如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道,可以现在把九层塔切极碎;把青柠檬挤汁放在小杯中,用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎3,锅中下黄油1大块(比较香,如果怕肥,),慢火令油融化,下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明,香味也炒出来了,下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒,可以再加一点点盐(千万别下多了),上碟,沥干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、碎芫荽搅拌均匀,如果喜欢九层塔或青柠檬,现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中,这样,瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了;4,把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中,填的鼓鼓的,然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住,封口,一个个排在烤盘上。呵呵,一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的,很可爱呢!^_^5,烤箱以300F预热5分钟,把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱,300F烤10分钟,取出,翻转至另一面也烤10分钟就OK了6,把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出,滴点柠檬汁在上面就可以吃了