文档介绍：山东福田药业有限公司2015年5月产品知识手册ProductknowledgeHandbook文档分享L-阿拉伯糖产品知识目录96一、L-阿拉伯糖的概述二、L-阿拉伯糖的功能研究三、L-阿拉伯糖的应用四、L-阿拉伯糖的展望文档分享一、L-阿拉伯糖的性质起源于古阿拉伯地区最早是从阿拉伯合欢树的树胶中提取出来的皇室御用之品L-阿拉伯糖概述97文档分享一、L-阿拉伯糖的性质又名树胶醛糖、果胶糖,是一种左旋五碳醛糖,白色晶体性粉末,甜味纯正,甜度是蔗糖的一半。来源:多种谷物、水果、蔬菜中,比如甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮、甘蔗渣等,主要以聚戊糖的形式存在。工业生产上是玉米芯、蔗渣等原料经过水解、分离得到的。L-阿拉伯糖概述98文档分享1998年,L-阿拉伯糖被美国食品药品监督局和日本厚生省批准为健康食品添加剂。2001年,日本厚生省的特定保健用食品清单中将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。规定使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品。建议每日摄入量为蔗糖量的3%-6%。三井株氏会社开发出在蔗糖中添加3%阿拉伯糖的“健康糖”,并于2006年投入市场。大事件L-阿拉伯糖概述99文档分享2008年在中国,L-阿拉伯糖被批准为新资源食品。2009年,L-阿拉伯糖入选国际健康组织肾病学会KHDC(慢性肾脏病、高血压、糖尿病和心脏病)干预计划,成为食品干预的唯一用品。目前,L-阿拉伯糖的市场价格为12-16万元/吨,零售价160-250元/公斤,全球年需求量约为4万吨,山东福田药业拥有国内最大的L-阿拉伯糖生产线,年产量1000吨。大事件L-阿拉伯糖概述100文档分享二、L-阿拉伯糖的生产木糖母液L-阿拉伯糖概述101文档分享一、L-阿拉伯糖最具代表性的功能是抑制蔗糖酶的活力,改变蔗糖的吸收方式。L-阿拉伯糖的功能研究102实验结论:-阿拉伯糖的添加降低了约10%以上的葡萄糖的释放量,有力的抑制了蔗糖酶的活性。文档分享人体实验:15位健康男士给与不同L-阿拉伯糖浓度的饮品:0%、%、%和4%,三小时后检测各种指标。结果:4%的L-阿拉伯糖增补会产生:血糖峰值降低11%、胰岛素峰值降低33%并延迟出现、C肽峰值降低23%并延迟出现,并不会对三酰甘油、胃肠道、食欲水平以及能量的摄入造成影响。L-阿拉伯糖的功能研究103文档分享L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶的作用机理日本三和淀粉研发中心实验室提供了一篇报道,写到L-阿拉伯糖在肠内与蔗糖酶和蔗糖三者形成一种复合物,这种复合物的存在抑制了蔗糖酶的分解作用。L-阿拉伯糖的功能研究104文档分享