文档介绍：餐饮夜市管理报告宜兴华地夜市活动方案【活动目的】进入盛夏,天气炎热,晚上出门纳凉的市民逐渐增多,针对晚间客流,开展具有一定吸引力的文化性及促销性活动,营造晚间的购物氛围,刺激购买欲望,通过超低价商品的销售连带其他品类、品牌销售,有效提升销售业绩。【活动时间】 XX年7月1日-7月15日18:00至营业结束【主题】主题:华地夜市欢购季high一“夏”口号:顺路来逛逛,总有你惊喜【活动方案】◆活动一:明星品牌超力度破位抢购针对较有市场号召力的品类如女装/运动/化妆品等,精选明星品牌正柜商品超力度破位抢购。独家限量供应。每天推出5-6个品牌18:00后两小时抢购:阿迪达斯/耐克供应商当季市场最大力度为7折,一是积极与供应商沟通,力求力度破位,二是通过降扣点或补贴费用形式,实现力度破位,以期达到5-6折另外女装品类推出如凌致公司、衣念公司等品牌以局部人气刺激购买欲望,以点带面,促进业绩全面提升◆活动二:名品“白菜价”抢购会每日精选百余种名品一口价特卖会,着重推出一些人气商品“白菜价”,以低价位商品为主,形成抢购效应。营运部门组织商品,会同企划部对商品的挑选进行把关。: 某品牌拖鞋9元某品牌t恤/短衬39元某品牌凉席三件套49元电风扇49元夏凉被88元??顺路来逛逛!◆活动三:越夜越精彩:18:00后,每整点段推出一个品类大力度促销,营造促销商品的稀缺性,饥饿式营销 18:00-19:00化妆品/运动活动19:00-20:00男鞋/男包/童装等20:00-20:30女鞋/女装等举例:◆活动四:游戏嘉年华,狂欢一“夏”每周组织系列游戏,顾客无需消费来就可免费参与,以竞技类游戏为主,现场张榜公布所有参加顾客的成绩,每晚评出一定名次的顾客,现场发予奖品游戏一:镖王争霸赛规则:每人每次5支飞镖,在规定距离投掷镖盘,以累计得分排名。游戏二:我是灌篮高手规则:每人每次可投10次,在规定时间投掷篮框,以累计进球数排名。考虑到顾客的长时间等待,每日可设两个场次,各设相应的奖项游戏三:愤怒的小鸟游戏四:大胃王争霸赛◆活动五:其他品类sp活动亮点【前期推广及氛围营造】前期推广: :氛围布置 1、活动现场的布置 2、外围橱窗玻璃贴 3、专厅吊旗【费用预算】篇二:夜市管理人员工作流程夜市管理人员工作流程一、早晨提前10分钟到岗打卡,整理工装,佩带工牌,保证仪容仪表整洁。二、9:00---16:00主要是对停车场和周围的自行车停放处进行巡视引导停车,禁止乱停乱放,主要负责人为骈树华,。三、16:00开始全体夜市管理人员在一层值班室集合,由夜市主管分配任务, 。四、17:00--17:30商户开始摆摊,管理人员做好引导商户车辆的停放工作,所有商户车辆一律不准停放在停车场。五、17:30--18:30所有管理人员开始巡视,对违规摆放和超范围摆放的商户进行现场处理《“您好,**老板,为了维护市场整体形象,您的**已经超出了摊位线,这样会妨碍人员通行,而且容易被撞坏和丢失,为了您的物品安全,请放置在黄线内,我来帮您搬一下,谢谢您对我工作的配合”》如对于屡次不听劝阻或者不配合工作的,可以上报夜市主管进行处理。六、给临时摊安排位置并进行收费,会计下班前散摊收费由会计负责,会计下班后由骈树华负责。七、19:00--22:00管理人员主要对市场进行巡视,做好消防安全监督工作,处理临时性突发事件。八、临时摊收费标准; 1、时间参考;17:00进场的服装百货50元起,小吃60元起。19:00 后进场的酌情收取。 2、面积参考;17:00进场的一块地砖10元左右。收费标准最低20元起, 具体情况收款员和管理员根据所卖货物、进场时间和占地面积定。九、周边摊位的清理;周边摊位的清理主要由保安队长负责,王同亮协助,其他管理人员要积极配合。篇三:商业街早、夜市管理方案XX年龙山商业街早、夜市管理工作方案为了加强商业街早、夜市的管理工作,根据商业街早、夜市实际情况制定本方案。一、招投标工作 XX年早、夜市于XX年4月27日起划定摊位,自4月30日早8点开始对商业街各网店门前摊位进行预售,至5月2日下午15点结束,逾期未办理的业户视为弃权,摊位将参加公开拍卖。拍卖时间:XX年5月7日8:30时XX年5月8日8:30时拍卖地点:朝阳人民会堂二楼小剧场二、XX年早、夜市经营区域划分 1、早市经营品种区域划分:①蔬菜、水果经营区:早市东侧、中间、西侧摊位1—111号。②干调经营区:早市东侧、中间、西侧111—138号。③肉类水产经营区:早市东侧、中间、西侧139—169号。④食品面食经营区:早市东侧、中间、西侧170—190号。⑤五金日杂经营区:早市、东侧、中间、西侧191—209号。⑥小百、服装经营区:早市东侧210 —247号。⑦布匹、杂货经营区:早市中间210—247号。⑧鞋帽经营区:早市西侧2