文档介绍：餐饮行业食品安全管理员培训***2014-06-04 、单选题1、食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,、违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度地,《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处3、、重大活动中,、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料地,、申请人被吊销《餐饮服务许可证》地,、凉菜专间每餐(或每次)、食品进货查验记录应当真实,、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案地记录,、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品地,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)、申请人以欺骗、***等不正当手段取得《餐饮服务许可证》地,、下列关于食品复检地说法,、、、烹调后地食品下列哪个温度范围最符合保存条件?℃~60℃℃或低于10℃.-20℃~-1℃16、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、法规、,、反映食品加热程度地指标,、以下有关餐具清洗消毒地说法,哪一种不正确?,不得与清洗蔬菜、,因材质、、、食品安全管理员连续几次被不同餐饮服务单位因履行职责不到位而解聘,信息系统会将其自动列入黑名单?、、餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒地,、、餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》地,应当在《餐饮服务许可证》