文档介绍：第一节食物中的营养物质
学习目标
①说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用
和营养物质的食物来源。
②了解无机盐和维生素的
来源和缺乏症状。
活动一:
每个同学通过课本第41——42“常
见的食物成分表”查找两种你最喜
欢的食物含有哪些营养物质,填
课本表格。
讨论:
1、不同的食物所含的营养物质
的种类和数量是否相同吗?
2、食物中含有哪些营养物质呢?
讨论:不同食物所含营养物质的种类和数量相同?
答案:不同。
2、食物中含有哪些营养物质呢?
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
讨论:细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?
答案:食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
一、糖类、脂肪、蛋白质
自学思考
1. 糖类有哪些种类?糖类的食物来源及作用?
2. 脂肪的食物来源及作用?
3. 蛋白质的食物来源及作用?
活动二
小小医生
,身体会明显消瘦,这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
,往往需要点滴______,因为它能直接为人体提供能量。
,因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
类型
作用
食物来源
糖类
脂肪
蛋白质
水
表格一
阅读课本完成表格一
找一找,填一填
糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是 都是. 都能。
构成细胞的主要有机物。
为生命活动提供能量
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别:
糖类:
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新
糖类
作用:主要的供能物质,并可直接提供能量。
谷物,薯类,各种糖
脂肪
作用:;
。