文档介绍：第一节:
食物中的营养物质
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养物质;
2、识记维生素的缺乏症;
3、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。
难点:维生素的作用
检查预习
食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
无机盐、水
有机物
无机物
自学方法
阅读教材P40—P42,时间5分钟,完成:
、糖类、脂肪的作用,并结合图
31、32、33理解其来源;
:
维生素种类
来源
功能
缺乏症
请选择
三分
天
注定
七分
靠
打拼
爱拼
才
会赢
主要含维生素∨A
主要功能:
缺乏症:
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉。
皮肤粗糙,
夜盲症。
这些食物中含有维生素
主要功能:
维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力.
C
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
缺乏症:
------------
促进人体-------------,增强---------,维持人的-------------。
夜盲症。
∨A
正常发育
抵抗力
正常视觉
皮肤粗糙,
蛋白质
作用 1、是构成-------- 的基本物质; 2、其次,能提供-----------。
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么?
无机盐的作用
占体重约为-------,作用很大:其中----是构成血红蛋白的一种成分,---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
4%
铁
钙、磷