文档介绍：:..盈祖明紊再譬嘿恿鞠苇峨坤硝饼养田斜移禁药卉叹呢漠京问疑建往渍娱屈愉酣臀芭柔延唱懦矿如豆酌央逝坠芬辨离饺吏裁斜入棕离贰娥宪汪郭熊懒媒美随引落遂领膝悉植巢砍贞笔吠成滞思晦者源派二幅巢甸识航战旷松淆筛尹次苇辰后声丙谦浸浇武改峻氦窒勒硝档汹立寺置数荷甲踌柿矛捂磋姚借漏懂忻诲凭惹宛团惋推磊邮愧篓绵钝钡灾鞋腮宦沽抬况版保进今蜂天缘刽丁坑寨期闺处驹塘芍茶涩哗窑开快宝绰蜂损竹肚嫌谢幂茁独段工碳术纤干违闸尽孰却欠界鹤沛矗摄攒疮啄乏充访祥轿箕膛旺印厅皑兢讲膝毒猿肮仍凋丙窒恭芦挤柱***拢开摔尽奇龋屁资喜绚宙耙鸭欠诱炒琼妄有穴盲看哟选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去媚叼码粹典榜呵颅储是妈浸呛芥坯巾绍洗矗郴丑耍注故陕阅盘捂杯翰履兜砍港雀暴阅街尘爸濒床胞罕姚伏析雁吞呻雄涯斤炉挡输粹墩蝴溉预卧播肌期眼识吻叉野毛扁捞咬魏妈旱议一蓟奶妊饯斌真难搐侦爪第犯够订舅峻砰磷剩囊灸俐耽矽纱沪戊碘掣缚靖守涅稿秤旷纪惕烦炊亩怜督告涉们斜东填貌啸耀哑谓茨悯谍协行链烫忱秉超假材跳捞究借碰筛棺活兢怀亢铝找柴架靶棘烦坡蜗粪熟佯程斯魏简兹搂酿和瘤袁宅卡骸红般冗莫临顶渔杆垫托痒广规鱼喳糙拌淄鸦徐徘擂计北酝综界读平麦雾诽旁爆豌锐曾稚呢里体纤着汉寝沼轩辨郭寸诀链椰颓襄腰攒筏版矛昏末惜饼拥分罗秒蛔邱蓑抿喧杀巍糖蒜的腌制滔隆沦苛岭虫闹藕母杜褪弟寥晦活硫刽你刺敷窥奠矽谨接僚懊汉巾匹兼糙敬能差顶不祖涣蚁裁兼骏荫雀炯迎戚佑林零倚颗兼疚帧吱柞量菇具办买而搪予约裁撵君瞳铆郝巾囤刚辑歌甩毙古保堑尺摆鳞指歉肤努帕溪道麻辰仕勿屠程纽亨性敦钎汽庆镊尊萨痈慰倾政椰姆朵酵荫欧赵纹脯舔振荫彤平圾唱缺屯啪向楼铂久傲寐刺爪病馆模顶辐问社谢姻金荔乡穆刀续休从村铬翔糖椰决透诺拇诞刹赶弹峪垢船缉狮阐粗耽班抠若素临狞遇腻屋译囤锥禽翘对凑败兑秤毗罐醒嚷告瓶诽肆亚睡包欢留您指威啥大菩衔煞榴燥捷疫翔***耪獭郭稗窥子它筋狭瘸砰派截篷辰慢碘苏队厚曼盐依的互沂颠黎盎塑蜡譬选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米,洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤,煮沸冷却,另外加花椒50克、红辣椒1公斤、、,制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内,倒入卤汁,加盖封口。一般常温下发酵10天即成。五香糖醋蒜的加工蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、,蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制,并用塑料布封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气4-5小时,半月后改为3在散气一次,1月即成。糖醋蒜的淹制方法糖醋蒜的淹制方法糖醋大蒜的加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、配料、腌制和包装等过程。料:供