文档介绍：:..高压锅煲出春季养生汤-山药子排煲原料:子排1斤、山药半根、胡萝卜半根、葱姜若干。做法:1、将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子(不要全盖),大火烧开,撇去浮末;2、重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟;3、压10分钟后关火,等泻气后,打开加入山药和胡萝卜块,加1小勺盐(),然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。4、吃之前可撒点葱花等增香调味。注意点:1、本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色又增营养的,味道也不差,满好的。2、高压锅手动泻气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点,以免压好水都干了。凉拌酸辣土豆丝的做法原料:土豆、胡萝卜、尖椒。配料:蒜汁、姜汁、葱油。(这三种超市都有卖,也可以买也可以自己做,葱油是我自己做的,但是蒜汁姜汁是买的,算下来比买生姜划算,拌凉菜也特别方便!)盐、白糖、醋、辣椒油、太太乐鲜鸡汁、香油。做法:1、原料。2、土豆和胡萝卜,青椒都切丝。3-4、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。焯水时间:水开了,放到水里不是就不沸腾了,再等沸腾三十秒就好了。5-6、加入所有调料,用手抓拌均匀即可。注意点:糖醋比一比二,突出一下酸味。因为放了辣椒油,大家都知道辣椒油和香醋一起是很美味的。土豆丝和胡萝卜丝要沥干,不然出水了影响口感。胡萝卜丝可放可不放,但是放了,一来颜色好看,二来也营养均衡。放了辣椒油,所以拌的时候要带一次性手套,或者用一个干净的食用袋子,不然辣手。辣椒油根据自己喜好放。神仙粥我国民间广为流传的“神仙粥”歌诀是:“一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟对入半杯醋,伤风治感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症,特别是患病3天内服用,即可收到“粥到病除”的奇效。下面我们来一起学习下神仙粥的做法。原料:糯米50克、生姜5片、连根葱白1棵、米醋50ml。做法:1、将糯米淘洗干净,备用。2、砂锅中加入适量水。3、烧开后放入糯米,用勺子搅拌几下,防止粘锅。4、盖上盖子用小火煮成粘稠的粥,加葱白﹑生姜煮5分钟。5、把米醋加入粥中。6、搅拌均匀即可盛到碗内食用。食用方法:每日1~2次,趁热服下后,上床盖被,使身体微热出汗。一般连续服用三至五次,感冒就会痊愈。【功效剖析】糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用;葱﹑姜辛温发散能祛风寒;米醋对流感病毒有杀灭作用。北方特色浓郁的一道家常菜-鸡蛋拌黄瓜鸡蛋拌黄瓜,简单,质朴,家常,是一道很北方的菜。特别是到了夏天,拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜,炒几个笨鸡蛋,捣几头大蒜,盐醋香油啥的,简简单单那么一拌,满满当当一大盘,端上桌来,嘿,清爽开胃,鲜得没法说!原料:黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。做法:1、鸡蛋液打散。2、加点盐和料酒搅匀。3、入油锅,炒至成型后盛出,晾凉。4、黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁。5、然后手掰成小块。6、香菜切段。7、大蒜拍扁后剁碎。8、以上原料混合。9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)