文档介绍：热饮牛奶红豆:
做法:
1、先洗干净红豆,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、见红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。甜度根据各人所爱。
5、牛奶加热500ml+红豆100G=3人份
奶红豆西米露(刚加了做法)
今天煮的西米...又Q又滑....好吃S了....
吃了来肚皮又弹出了...滚得儿死圆....
附做法:
红豆洗净用炖锅闷着...放下足够的水和冰糖...
西米用热水泡上个20分钟....
锅里水烧开后,,关小火煮个5分钟...
...将西米捞出放到冷水中过下水...
.....
...这个时候的西米已经是完全透明,颗颗滑溜了...
炖锅闷红豆比较慢..根据你要的软硬程度...放入西米....
....我喜欢浓一点的牛奶,用的就是雀巢的全仕奶(,不过缺点就是:脂肪含量较高)
如果喜欢水果嘛再放一点水果粒进去.....都可以的...
珍珠奶茶的制作方法
一、黑珍珠煮法:
大火煮水,滚后倒入珍珠轻搅拌,待水再滚后转小中火保持水滚,煮15分钟后(可依喜好软硬加减时间),稀火焖15分钟,捞出过冷水即可,放入保鲜盒加糖水浸泡待用。
二、珍珠奶茶调法:
一包麦香红茶或咖啡红茶里面有十小包茶包,每一小包茶冲3公斤水,水温约90℃浸泡10分钟后,将滤纸茶包取出,加入200克砂糖、奶精200克,奶茶粉100克,搅拌均匀,,再加煮好的珍珠250克,即可饮用。(注一般珍珠与奶茶是分开罐装的)。
三、果粉调法:按450ML计:口味粉13克、白沙糖25克、奶精25克、先用少量开水将上述原料搅拌溶解,再加开水、30克煮好珍珠至450ML放入摇盅中摇均匀即可。
四、果汁:
按果汁1、开水6,摇均匀即可饮用。调好后的果汁可以随意加入少量的天然果珍珠、水果粒、椰果、煮好的珍珠,可增加色彩和口感。