客 房 服 务 PPT课件.ppt

文档介绍：客房服务
一、客房部的概念和职责:
概念:
客房部又称房务部或管家部,工作重点是管理好饭店的客房及设施设备,组织好接待服务,加快客房的周转。客房是饭店的基本设施和存在的基础,是饭店经济收入的主要来源之一,且是饭店档次和服务质量的重要标志。
职责:
在饭店总经理领导下,正确执行企业经营方针和各项制度,为完成饭店制定的经营目标,配合协调各部门的关系,利用客房的设施、设备和生产用品,搞好客房接待服务,创造整洁、舒适、优雅,具有魅力的公共环境,降低成本,提高经济效益。
二、客房部的任务:
根据客房商品的基本要求
和客房业务特点,客房部
必须完成以下五个方面的
任务。
搞好饭店的清洁卫生,为客人提拱舒适的环境。
做好客房接待服务,保障客人环境的安宁。
降低客房费用,确保客房
正常运转。
协调与其他部门的关系,
保证客房服务需要。
配合前厅销售,提高客房
利用率。
三、客房的功能设计
客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所,这就要求饭店合理地设计客房的部局并配备相应的家具和设备,使客房具备能满足客人生活的各种功能,下面以标准间为例说明。
睡眠空间
盥洗空间
起居空间
书写和梳妆空间
贮存空间
四、客房部的服务项目
日清洁服务
晚开床服务
叫早服务
擦鞋服务
租借物品服务
衣物修补服务
送开水服务
送报纸服务
客房酒水服务
遗失物品保管服务
鲜花服务