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上传人:zbptpek785 2015/10/16 文件大小:0 KB

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相关文档

文档介绍

文档介绍:中国饮食文化
授课人:杜娟
Contents
中国饮食文化概说
1
中国菜系
2
中国茶文化
3
中国酒文化
4
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中国饮食文化概说
1、概念
2、中国文化当中饮食所占的地位
3、饮食文化落后于吃食的原因
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中国饮食文化的基本特征
1、食医合一,食疗养生
2、本味原则,十美风格
3、先秦诸子饮食之道和素食传统
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中国菜系
1、厘清基本概念
2、八大菜系
A)名菜代表
B)菜系特点
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鲁菜
精品孔府菜
糖醋鲤鱼
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川菜
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苏菜
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粤菜
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闽菜
潮州田园蒸粉果
佛跳墙
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