文档介绍：一、洪江特色美食1、洪江甜酱洪江古商城百年老字号源春酱坊于清咸五年(1855年)开创的知名品牌,在大西南及大湘西享有颇高声誉。洪江甜酱沿用源春酱坊传统工艺,经天然发酵晒制而成,具有酱质纯正、棕红亮泽、香味醇厚、咸鲜微辣的特点,属纯天然绿色食品,是最佳的烹饪调料。2、洪江血耙鸭 洪江血粑鸭具有典型湘西风味的名菜,发源于洪江市。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,小火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。2、洪江米粉洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来,洪江人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样,细水流长。二者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用开水烫热,加上佐料,即可食用,加工简单,清洁卫生;饮食店销售的米粉,油码多样,经济实惠,味鲜可口。3、蒿菜饭每年的春分,家乡的人们都要做一种非常好吃的苗家特色传统美食——蒿菜饭。做蒿菜饭的主要材料是:蒿菜、葱、腊肉(如果没有腊肉,新鲜肉也可以)。首先将鲜嫩的蒿菜洗干净,用棰子捣蔫,揉掉蒿菜中的苦水,切碎后放在锅中翻炒两三分钟,加入切好的葱,再翻炒一下,便可以出锅了。接着,再把切成碎末的腊肉放入锅中,用大火把腊肉炒熟,再把火调到中火,加入刚才炒好的蒿菜,放适量的盐,一起炒。这时,浓浓的蒿菜香味便会让你馋得口水直流。蒿菜炒腊肉就做好了。最后一步就是煮饭了。米饭和蒿菜炒腊肉的比例大约为3:1比较合适。待米饭煮到八成熟的时候,便把蒿菜炒腊肉放入米饭中,搅拌均匀,盖上锅盖,用小火把饭焖熟。饭熟后,香喷喷的蒿菜饭便可以出锅了。吃上一口咱苗家自制的蒿菜饭,你会觉得唇齿留香,回味无穷。我们苗家人吃蒿菜饭可是百吃不厌哦。4、蒿菜粑粑蒿菜粑粑主要原料为糯米、粘米、白蒿。先将两种米磨成粉末放在簸箕,用捣碎的白蒿和少许米粉加水在热锅里搅拌,叫“打纤”,到成糊状便舀出放在簸箕里一点一点将米粉完全粘住,揉匀抒糯,揉得越久越好,再用手制成一个个椭圆状,包上盐菜肉丁、剁辣椒肉丝、辣子豆腐或香黄豆加糖等,然后用桐树叶或芭蕉叶包好,扎以棕叶、蒸熟叶子粑,然后再用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃,又糯又香,色泽嫩绿,柔软哄口,令人吃了还想再吃,味道好极了!5、炒仔鸭此系洪江传统时令菜肴,要用洪江甜酱暴制,烹调时要爆透焖足。鲜红辣椒、鲜嫩子姜、鸭血粑、五花肉和广荷是必不可少的配料。此菜的特点是酱香浓郁,鸭味十足。6、洪江腊味自古以来,洪江大户人家都有制作、食用腊味,存挂腊肉、腊鸡、腊鱼的****俗。素以柴火烤制,故肉食腊味色泽光亮、腊质纯正且存放期长又不减鲜味。一般切成长条,净重不等。悬于高处干凉,随时取用,作接客待友必备的家常菜,被誉为“湘西美味一绝”,现洪江经营此业的,仅剩“邹菜腊味”一家。“嵩云山”牌系列熟食,采用古商城民间烹调手艺研制而成,主要产品有:乡下土菜、山里干笋、风味山蕨,乡间香菜、酸辣豆角、油淋腌椒、酸辣萝卜丝、香辣豆角干、香辣凉瓜干、香辣酸菜、豆豉辣椒等,这些系列熟食产品均采用无公害蔬菜和野生植物为原料,使用传统配方,高温杀菌、手工制作,保留了洪江“湘菜”地道正统的香、辣、鲜、脆的特点。瓶罐装饰,保鲜保质,是居家必备,馈赠亲友,携带方便的旅游食品。8、传统名酒—苏酒洪江古商城酿酒的槽坊除生产普通的白酒外,还生产一种名酒—“苏酒”,曾一度成为席上珍品,其酒色清冽,味纯正可口,醉不干口,老少男女皆宜。9、桂花酒桂花酒是洪江本地久负盛名的名牌老酒,曾获得全国首届博览会名优特银奖。该酒采用明清古商城著名“苏酒”的传统工艺,以优质糯米为主要原料,加入少量白糖、蜂蜜、蛋清等,配以鲜桂花、黄酒曲及嵩云山泉水,用陶缸低温发酵陈酿而成。二、洪江的住1、武陵城大酒店怀化洪江武陵城酒店是怀化市县域级城市中规模最大、服务功能最全、星级标准最高的酒店之一,位于中国第一古商城——洪江古商城的中心腹地,新民路与幸福路交汇口,区政府正对面。怀化洪江武陵城酒店主楼20层,负三楼为KTV、停车场,KTV配备各类装修豪华、设备先进的包厢25个。停车场可停放旅游大巴车十余台,小车位100余个。负二、负一楼为大型购物商场。酒店一楼为大堂,前广场为临时停车场及大型音乐喷泉。二、三楼为酒店餐厅,其中豪华餐饮包厢12个,茶餐厅1个,可同时容纳300余人用餐的宴会厅1个,五楼为可同时容纳100余人会议的大型会议室一个和豪华多媒体小会议室两个,以及可同时容纳80余人洗浴的休闲中心。怀化洪江武陵城酒店拥有装饰豪华典雅的各类客房,其中有豪华标准双人间、豪华套房、豪华标准单人间,棋牌室2个