文档介绍：13 届毕业设计
家用葡萄酒制作机的设计
学生姓名
学号
所属学院机械电气化工程学院
专业农业机械化及其自动化
班级 13-2
指导老师
日期 2013 .05
塔里木大学机械电气化工程学院制
前言
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,据考证距今已有6000多年的历史,在中国也有两千多年历史,著名诗句“葡萄美酒夜光杯”就是最好的写照。在西方国家,它早已成为餐桌上不可或缺的饮料。[7]在中国,随着人们消费观念的转变,饮用葡萄酒被越来越多人所提倡,它不仅能够给人带来健康,更是一种文化的象征。同时,越来越多的家庭也在选择自行酿制葡萄酒,在享受美酒的同时,也在感受着酿造过程所带来的快乐。
本文介绍的机械是用于葡萄酒酿制过程中葡萄破碎的一种机器,设计出一种双胶辊挤压式葡萄破碎机,对机械的主要参数进行了优化设计。并介绍了破碎机的工作原理,并对电动机的选择,齿轮、皮带的传动比进行了计算,对材料的选择进行了说明。该机械是通过电动机提供动力,采用了齿轮传动和带传动两种传动方式传递动力,喂料系统采用手动调节方式。该破碎机可以满足不同品种的葡萄破碎,以满足了各类人群不同口味的喜好,还可手动调节胶辊间距,以达到不同的破碎效果。
本机械的特点是成本低,效率高,节能,清洗方便,并且能够保证不破坏葡萄籽,以免影响葡萄酒的品质,可独立作业,无需与其他机械配合使用,操作简单,占地面积小,是家酿葡萄酒的理想选择。
关键字:葡萄酒;胶辊;挤压;破碎机
完整说明书,图纸,加153893706
目录
1 引言 1
研究葡萄破碎机械的目的和意义 1
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2 葡萄破碎机械的基本工作原理 1
破碎方式 1
机械破碎过程及注意事项 2
3各部分的结构示意图 3
总体结构示意图 3
传动部分示意图 3
4电动机的选择 4
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5
5皮带轮传动部分计算 6
6
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6轴与齿轮的计算 8
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7胶辊尺寸、材质与机体材料的选择及胶辊间距的调节 11
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结论 13
致谢 14
参考文献 15
1 引言
改革开放三十多年以来,中国葡萄酒行业从起步到蓬勃发展,葡萄酒从陌生到逐步走入我们的生活,其发展势头之迅猛我们有目共睹。随着人们生活水平的不断提高,人们对葡萄酒认知程度的不断提升,葡萄酒酿造技术的不断进步,相关标准的不断完善,葡萄酒市场的不断成熟,我们可以预见,在不久的将来,中国将成为全球葡萄酒生产和消费的领头羊。我们也相信葡萄酒将为中国人的健康作出越来越大的贡献,为我们的饮食生活带来越来越多的快乐[6]。
葡萄酒的价值很高,我载了葡萄酒具有“暖腰肾,驻容颜,耐寒”的功效,近代的测试以证实,约有几百种化合物存在于葡萄酒中,其中包括糖类、矿物质、氨基酸等营养成分和醇、脂、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物,具有较高的保健价值[8]。葡萄酒可为人提供热能,含有8种氨基酸是人体自身不能合成的“必须氨基酸”及人体所必需的矿物质及维生素,并且具有保健、抗老防病、预防心脑血管病、美容养颜的作用。
鉴于葡萄酒的诸多益处,带动了我们葡萄酒机械行业迅猛发展,我国小型家酿葡萄酒行业主要集中在河北黎昌县、江苏靖江市、河南新乡市。
研究葡萄破碎机械的目的和意义
现阶段, 随着国内人民物质文化需求的不断提高,人们越来越注重文化建设和食品健康问题。而作为健康和文化象征的葡萄酒也越来越受人喜爱,更多的家庭选择自行酿制葡萄酒。不仅可以享受美酒带来的醇香,还可以体会酿酒时的乐趣。
然而,家庭自酿葡萄酒工作量大,主要集中在除梗、清洗、风干、破碎的过程,尤其是破碎的过程。破碎机工艺效果的好坏, 对葡萄的破碎率、对葡萄酒的品质、口味、电耗都有着密切的关系。因而要求葡萄破碎机在破碎过程中, 应尽量提高破碎率, 减少葡萄籽的破坏, 以便于提高葡萄酒的品质;还应该注意保持较高而稳定的破碎率, 以利于提高生产效率, 同时还必须节省动力和减少胶辊的消耗, 以利于降低酿造成本。
为了达到以述目的与要求, 应根据葡萄的尺寸、品质等特征精心设计一种家用小型葡萄破碎机。以满足各类人群的需求,减少劳动强度。

近年来,国产葡萄酒牢牢地占据了市场主流,葡萄酒生产机械装备制造业也随之迅速发展。在国外先进设备不断被引进的基础上,许多国产葡萄酒设备也有了长足的进步。但总