电饭煲做蛋糕.doc

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步骤:
1/ 面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
2/ 按量打蛋,蛋清分离;
3/ 三根筷子准备打蛋清;
4/ 为了突出甜,放一点点盐;
5/ 一勺糖,有点稠时再放一勺糖,继续打;
6/ 大约15分钟后,就会变成奶油状,
而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打;
7/ 蛋黄里放两勺糖;
8/ 3勺冒尖的面粉;
9/ 6勺牛奶;
10/ 搅拌好;
11/ 倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈;
12/ 拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好;
13/ 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅;
14/ 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;
15/ 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,
这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;
16/ 然后再按下煮饭键,20分钟后即可;
17/ 开盖,锅内涂了油,一倒就出来,
蛋糕底部颜色比较深没松软可口的蛋糕。
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用。
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