文档介绍：服务箴言Dountootherswhatyouwantotherstodountoyou!已所不欲,勿施于人!,,它又将会反转过来影响你,所以你必须推动一个有利方向的涟漪,以得到积极正面的成果。恭喜你!你被选为餐厅的训练员了,这表示你将训练其他的员工,使他们成为和你一样优秀的肯德基服务员。身为训练员,除了执行训练经理或排班经理安排的训练工作以外,在平日的工作中,对周围的伙伴还有指导程序正确性的功能。尤其是新学习了一个工作站,仍在训练过程中的服务员,你需要付出更多的关心与指导。友善与尊重是很重要的。做得好立即鼓励,而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。对于不熟练的情况,应立即伸出援手,避免让对方感到技不如人而丧失信心。这份工作位置,会使你有很多协助别人的机会,就像引言所说:“你的态度影响别人,它又将会反转来影响你……”希望你会由中获得工作的成就感与快乐!工作责任以标准训练流程进行工作站训练,对被训练人的学习成绩负责,并有回馈执行工作站检定在一般工作进行中,以身作则,并主动协助指导服务员,使其达到标准作业程序,并提升生产力这里有几点秘诀,可帮助你成为有效率的训练员:在训练前,将各工作内容组织化有耐心:不要忘记当你也是新进员工时的心情有热忱:帮助对方,对他们所学的工作感到兴趣任何时候,务必依正确的作业方式指导服务员,就像个专家一般激发新员工提出问题,以便从问题中学习训练员训练培训内容:课程介绍课前测验训练的影响力执行训练的五项重点好的学习方式训练四步骤演练总结学员姓名:餐厅:录像问题好坏不明确1询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作2充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作3询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作4提供受训者一项正确完成作业的理由帮助受训者使他感到他能做好工作5工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作6为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作7鼓励受训者使他有信心鼓励受训者做得快一些8为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作9询问受训者是否想问问题提供受训者一项正确完成工作的理由10充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作11工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作12示范和讲解怎样做好工作以身作则示范应该怎样做好工作常出现的训练问题:好的训练有何好处?好的训练员=好的训练质量(好的训练员的特质)在进行训练时应注意的五项重点Explanation讲解应该注意:Experience经验应该注意:Expression发表意见应该注意:Exercise练习应该注意:Esteem尊重应该注意:听的学习:听、看、做的学?IseeIremember我看见了我会记得?IdoIunderstand我做了我会明白训练四步骤准备工作示范说明练习追踪考核训练四步骤检查表工作站:日期:训练员:检定者:准备工作复习服务员工作站训练考核卡检查所需之训练材料(录影带、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等)训练区域的整洁仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例依据需要,自我练习正确的程序引导被训练者保持愉快自在的心情并乐于学习工作站简介:让被训练者了解该工作站的重要性介绍工作站地点、设备、原料及表格放置之位置示范说明说明学习此一工作站的训练流程播放录影带,利用“暂停”说明重点利用训练考核卡,共同复习;逐项讨论,利用训练员指导强调重点,解答问题强调人身安全的重要性强调清洁消毒和随手清洁的重要性对机器设备表现出爱护、维护的态度,并说明设备爱护使用的重要性示范正确程序,利用训练考核卡,一次一个步骤,并解释该动作原因鼓励发问,并清楚地解说示范技巧:A集中对方注意力B说话时注视对方,语气、表情应真诚、友善,让对方感到自在C说话清晰D运用要求对方重覆工作程序,以确定对方确实了解内容程序分享最近三个月自己所做的与所带训工作站相关的“为客疯狂”事例练习让被训练者自己亲手做,训练员在一旁提示指导观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序观察被训练者在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为,并准备在练习结束时提供回馈赞赏鼓励其良好的表现发现错误,立即修正,必要时再次示范特定步骤以提问方式强调操作重点让对方持续练习,逐步减少指导,直到所有步骤、程序可正确地连贯