文档介绍：波尔多酒庄——拉菲古堡 拉菲古堡 一等級葡萄酒, 波亚克 对这支顶级酒已经无须更多介绍,1815年亚拉伯罕·劳顿已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于榜首,是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体极为细腻。”1855年的分级制度确认了这一评价。至于拉菲的品质特征,无论是哪一个年份,都可引一位品酒行家的称赞作为评语,“凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。” 葡萄品种: 卡本妮苏维翁80-95%,梅洛5-20%,卡本妮弗朗克与小维戈0-5%(只有两个年份极为特殊:1994年份为99%的卡本妮苏维翁和1%小维戈;1961年份全部为卡本妮苏维翁)。 橡木桶陈年: 18到20个月,全部为新桶 平均年产量: 1万5千箱至2万箱 拉菲珍宝 Pauillac 二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高,加之其产地卡许阿德台地的风土特征,它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地,此处的几个地块于1845年被拉菲古堡购入。 19世纪时,卡许阿德的酒与拉菲分别销售, 后来,卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”,从1980年代起更名为拉菲珍宝。 葡萄品种: 卡本妮苏维翁50-70%,梅洛30-50%,卡本妮弗朗克与小维戈0-5% 橡木桶陈年: 18~20个月,采用新桶 平均年产量:
杜哈米雍 波亚克产区顶级四等酒庄 这款酒常常被认为是波亚克产区最具代表性的作品,其品质高雅而内向。著名葡萄酒经纪人亚伯拉罕·劳顿在1815年对杜哈米雍古堡酒的评价“口感紧密扎实,美丽的颜色,有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。 葡萄品种: 卡本妮苏维翁70%-80%,梅洛20%-30% 橡木桶陈放: 在使用过两年的木桶中陈放10个月 平均年产量:22000箱至25000箱 杜哈磨坊 波亚克产区 杜哈米雍古堡的副牌酒,由未达到制造正牌标准的酒制成,通常来自比葡萄平均年龄年轻的那些果实,故与正牌口味相近但陈年能力稍逊,适饮年龄较年轻。卡许阿德台地上曾有一座老磨坊就在杜哈米雍葡萄园附近,酒名即来源于此。 葡萄品种: 卡本妮苏维翁55-60%,梅洛40-45% 橡木桶陈放: 在使用过两年的旧桶中陈放10个月 平均年产量:5千至7千箱
米隆男爵 波亚克产区
米隆男爵是在制酒混合期,经挑选而制成的。它有着和波尔多优质酒(Grand Vin)-杜哈米雍古堡同样的基础。米隆男爵拥有几个类似于名酒的特征,但它在木桶中陈放的时间较短,这意味着它通过陈放来提高品质的潜质较小。适饮年龄较年轻。 葡萄品种: 卡本妮苏维翁55-60%,梅洛40-45% 橡木桶陈放: 在使用过两年的旧桶中陈放10个月 平均年产量:3千至5千箱
波尔多酒庄——杜哈米雍古堡
莱斯古堡索讷尔泰产区顶级一等 索讷尔泰产区的收获方式十分完美。当年的九月初非常干燥,几近干边缘旱的。干燥天气与晨雾导致细小灰葡萄孢霉菌的出现。该年份酒非常浓厚,十分健康。该年份酒结构很好,适于长期窖藏,带有高贵的果香味。酒香十足,香气四溢。口感丰富平衡,余韵卓越而爽口。 葡萄品种: 谢蜜雍90%-95%,慕斯卡德和苏维翁5%-10% 橡木桶陈放: 据年份不同而从18个月到26个月之间,55%的橡木桶为新桶 年平均产量: 每年相差很大,平均每年6千箱(1993年未产,2000年仅有3千箱
莱斯卡莫
莱斯卡莫是莱斯古堡的副牌酒,是选用与正牌相同的基酒酿造而成。其特点为香气饱满丰富,入口有浓郁的柑橘香味。酒之所以取名“卡莫”,是因莱斯古堡在18世纪曾为郎贡地区卡莫修道院的财产之故。 葡萄品种比例: 谢蜜雍80%-90%,苏维翁和慕斯卡德10%-20% 橡木桶陈放: 橡木桶内培养18个月 平均年产量: 根据年份而各不相同,平均产量为6千箱
科斯堡索讷尔泰产区
莱斯古堡的副牌酒,所用基酒与正牌相同,因而具有相近的品质特征。不过由于陈放时间较短,适饮年龄比较年轻,但仍具有索讷尔泰地区顶级酒的鲜明特征。科斯堡这个名字源自于一片名为“科斯”的葡萄林。 葡萄品种: 谢蜜雍80%-90%,慕斯卡德和苏维翁10%-20% 橡木桶陈放: 在使用过两年的木桶中陈放16至18个月 平均年产量: 根据年份有着不同的产量,但平均年产量为每年1千箱至5千箱
莱斯古堡之R 莱斯古堡之R产自于莱斯古堡,是增 长量列第一位的索讷尔泰葡萄酒。 莱斯古堡首先从灰葡萄孢霉菌感染量未达到要求的葡萄植株进行采收,并对其它果林进行健康葡萄的筛选。 使用20%的新木桶发酵槽酿制,此法可赋予酒陈年的潜质并最大程度地保留葡萄的新鲜和果香。 葡萄品种: 谢蜜雍和苏维翁 平均年产量