葡萄酒基础知识[PPT].ppt

文档介绍：葡萄酒基础知识[PPT]你对葡萄酒了解有多少?中国著名的葡萄酒品牌有哪些?让你把葡萄酒跟一个国家连线,你会选哪个国家?为什么?葡萄酒分为哪几种?……重点内容葡萄酒的定义葡萄酒的起源与发展葡萄酒的分类123葡萄酒质量的决定因素4葡萄酒的酿造5葡萄酒的饮用常识6关于葡萄酒的其他问题7一、葡萄酒的定义321葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。起源二、葡萄酒的起源与发展波斯王国有一个传说:一个被打入冷宫的妃子觉得生活无味,想寻短见,正好反现了这个罐子,就一口饮了下去,妃子非但没死,还有飘飘欲仙的感觉。波斯王国的国王酷爱葡萄,一次葡萄吃不完他就把剩余的葡萄装到一个罐子里,为防止别人偷吃,他就把罐子上写了“毒药”,妃子把这件事告诉了国王,于是举国酿葡萄酒。起源二、葡萄酒的起源与发展没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后,有些葡萄被留在了容器里经过了冬天,天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前,但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年,在一个伊朗的粘土罐里发现的。二、葡萄酒的起源与发展发展古埃及人的壁画上清楚地描述了葡萄酒的酿制过程,从采集葡萄,到品尝成品。古罗马人则把他们的葡萄园推广到法国和他们的其他欧洲殖民地,包括英国。三、葡萄酒的分类颜色深浅含糖多少含糖多少其他方法常酿造方法含不含二氧化碳葡萄汁含量常见分类方法四、葡萄酒质量的决定因素种植技术酿造技术葡萄酒质量四、葡萄酒质量的决定因素北纬30-50南纬20-40最佳种植纬度: