文档介绍：水果玉米种植技术营养、保健、休闲新食品—水果玉米水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米。最新研制开发的水果玉米新品种与以往品种相比,尤其适于生食,口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常看好。根据相关常识,生食部分粮食、瓜果、蔬菜,可极大限度减少食物营养物质的流失,提高人体对蛋白质、维生素c、e类以及酶的吸收能力,增强人体免疫力,提高抗病能力,同时也丰富了市民餐桌。水果玉米栽培特点(1)甜玉米籽粒瘦秕,顶土能力差,幼苗弱小。(2)甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高,适宜采收期短,普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高,以后则迅速下降。甜玉米收获鲜穗嫩粒,适宜采收期应特别注意,应于籽粒含糖量最高时采收。(3)甜玉米串粉后含糖量降低,同类型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。假如与普通玉米串了粉,当季籽粒糖分含量立即下降,商品价值降低。(4)病虫害重。甜玉米植株糖分含量高,易招害虫为害。并且与其它类型玉米比较最易感穗粒腐病。水果玉米栽培技术甜玉米和普通玉米比较,生长发育特性、生产目的不完全一样,要获得优质高产,应重点注意以下各项关键技术。(1)选择对路品种以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市为主的,应选用超甜玉米品种;以作罐头制品为主的,则应选用普通甜玉米品种,并按厂家要求的果穗大小、重量选择合格品种。并注意早、中、晚熟期搭配,不断为市场和加工厂提供原料。(2)严格隔离,防止串粉甜玉米甜性受隐性基因控制,如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉,就会产生花粉直感现象,变成了普通玉米,失去甜味。因此甜玉米要与其它玉米严格隔离种植,一般要相隔300米以上。如果空间距离不易安排,也可利用村庄、树林、山丘等障碍物进行隔离,亦可采用错期播种,一般春播要间隔30天以上,夏播间隔20天以上即可。在播种时,还要严防少量普通玉米种子混入,如果甜玉米中混入普通玉米,普通玉米长势强,花粉量大,若不及时去除,甜玉米质量就会大大下降,甚至不能作甜玉米销售。(3)适时播种、精细播种甜玉米属于蔬菜作物,淡季收获上市,可大大提高经济效益。因此,根据市场和气候条件来确定播种期很重要。如黄淮流域可于3月底或4月初进行地膜覆盖种植,可提早上市。亦可实行分期播种,延长市场供应时间。对于做罐头用的甜玉米,应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的需要量,合理安排好播种时间。甜玉米发芽需要的最适温度为32~36℃,在春季温度低时,发芽所需天数增加,发芽率也低;温度高时,发芽所需天数减少,发芽率也高。一般地温13℃时,需18~20天发芽,15~18℃时需8~10天,20℃时只需5~6天。一般认为气温稳定通过13℃,5厘米地温达到11℃以上即可播种。甜玉米发芽快慢还和土壤水分密切相关,当温度一定,在最适水分范围内,土壤水分多时发芽快。(4)科学用肥、抓苗攻穗据研究,一般生产条件下,~9千克、五氧化二磷5~6千克、氧化钾7~8千克,可获得较高的产量和较好的品质。要注意基肥、追肥的比例。有机肥、磷肥和钾肥宜全