麻辣烫技术培训.ppt

文档介绍：正宗四川麻辣烫技术培训,四川正宗麻辣烫的做法
长沙食全食美小吃培训中心
长沙市雨花区雨花亭三万英尺7栋1202
简介
圆桌麻辣烫又名益阳麻辣烫,素有“迷你火锅”之称,因为麻辣烫的菜都穿在竹签上,只要用筷子将把竹签上烫熟的食物,拨到装有汤料的碗中就可以吃了。麻辣烫式非常简单,只需要要在圆桌中放置一个装有底料的大盆,支上炉火即可进行食物的烫制。麻辣烫的食材非常广泛,像是肉类、蔬菜、豆制品、海带类、蘑菇菌类、蛋类等各种食材都能拿来做麻辣烫,因此能够迎合不同人的口味。而且麻辣烫的汤底中加入了花椒、辣椒等调料,还能够起到驱寒、祛湿的作用。
制作流程技术
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、选料、配比及加工
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、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
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、时间及方法;
培训品种

、肉串类



学****时间费用
教案时间1天,教练时间不限,学会为止。费用880,中途不再收取任何其他费用,费用包括:学费、中餐费、1个晚上的住宿费、学****和练****材料费、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题,可随时来公司免费学****本项目。