文档介绍：食品安全管理规章制度目录食品安全管理规章制度文本和电子文件,应包括但不限于以下内容:一、食品安全管理制度1、进货查验记录制度2、生产过程控制制度3、出厂检验记录制度4、不合格品管理制度5、不安全食品召回制度6、从业人员健康检查制度和健康档案制度7、消费者投诉受理制度8、收集食品安全风险监测和评估信息制度9、食品安全事故处理制度10其他食品生产许可证审查通则中要求或现场核查中需要查看的质量管理制度二、参照食品种类实施细则制定的关键控制点操作文件或作业指导书三、食品安全管理记录表格1、食品生产必备记录表格(1)进货查验记录(2)生产过程控制记录(包括环境、场所和设施卫生自查记录,设备、设施维护保养和清洗消毒记录,原辅材料贮存、保管、领用记录,生产投料记录,生产加工过程关健控制点的重要参数控制记录等)(3)食品出厂检验记录(4)不合格原料和成品处理记录(5)成品销售台帐(6)从业人员健康管理和知识培训记录2、需要建立的食品安全记录(1)不安全食品召回执行情况记录(2)消费者投诉受理和处理记录(3)收集食品安全风险监测和评估信息记录(4)食品安全事故处置记录以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文