文档介绍：头面颈烧伤病人的饮食
烧伤整形科

据统计,我市每年可收治头面颈烧伤病人约 170 人,渗出期因创面肿胀不能确保进食约占头面颈烧伤人数30 %,饮食不到位导致患者
便秘占95%。
文献资料
烧伤后病人需要营养饮食补充全身的
极大消耗。但烧伤病人由于创伤、疼
痛及由此造成的心理负担,往往食欲
不好(1)
对烧伤患者进行系统的饮食指导,可
提高食欲,保证营养供应,降低便秘
率(2)
参考资料
(1),上海:上海科学技术出版社,-801
(2)-(2).145-145
前期状况
渗出期,患者进食困难,50%只进食少量水,30%患者可进食少量流质,20%基本不进食水
患者家属不能够提供营养丰富的饮食
饮食不到位,接近95%患者出现便秘
分析原因
饮食宣教内容缺乏
护士对饮食指导不够重视
护士专业培训少,专业知识欠缺
创面疼痛患者不愿进食
张口困难,不易进食
食品种类缺少,乏味。
家属护理不到位
原因分析
影响病
人食欲
的原因
疼痛
胃肠功能紊乱
焦虑与恐惧
陌生环境
张口困难
陪护人员
食品单调、乏味
护理人员
患者
知识缺乏
环境陌生
知识缺乏
指导不到位
重视不够
环境
资料缺乏
培训不完善
改进流程及护理措施
制定不同时期的详细饮食计划表
加强护理人员的培训
增加专科人员有关饮食方面的培训内容
合理搭配各班人员
随时考核饮食宣教
及时解决困扰患者饮食的问题
加强病、陪护人员的饮食指导
预期目标
%。
2. 饮食不到位导致患者便秘下降为5%。
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