文档介绍：申报单位:郑州瑞普生物工程有限公司柠檬酸铁铵扩大使用范围及使用量柠檬酸铁铵:ammoniumironcitrateINS号:381功能:抗结剂食品分类号使用范围最大使用量mg/㎏盐及代盐制品 25拟添加食品添加剂柠檬酸铁铵的食品生产工艺申报单位:郑州瑞普生物工程有限公司盐及代盐制品类食品生产工艺干燥包装品成品计量包装混合筛分精制盐筛分粉碎柠檬酸铁铵干燥紫外线杀菌前言 本产品是以柠檬酸、硫酸亚铁、液体无水氨为原料,经反应釜合成、沉淀、浓缩、干燥工艺制成。目前尚无国家标准和行业标准,为了规范生产监督检查,根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》之规定,参照GB6781食品添加剂乳酸亚铁标准制定本企业标准。作为组织生产、质量控制、监督检查的依据。本标准编写格式和编写细则按照《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》的有关规定执行。本标准有郑州瑞普生物工程有限公司提出并起草。本标准主要起草人:孙彦军任艳艳江慧芳本标准于2009年9月10日首次发布。食品添加剂 柠檬酸铁铵  1 范围本标准规定了食品添加剂柠檬酸铁铵的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于柠檬酸、硫酸亚铁、液体无水氨为原料,经反应釜合成、沉淀、浓缩、干燥工艺制成的食品添加剂柠檬酸铁铵。该产品在食品中用作铁质强化剂等。2 规范性引用文件下列文件的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本使用于本标准。GB/T191 包装储运图示标志GB536国家标准液体无水氨GB664化学试剂七水合硫酸亚铁GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB1987 食品添加剂柠檬酸GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB//T6682 分析实验室用水规格和试验方法GB6781 食品添加剂乳酸亚铁GB7718 预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T14187包装容器纸桶JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量技术监督检疫总局令2005第75号中华人民共和国药典2005年版 二部3.  分子式、相对分子量 分子式:(NH4)3FeC12H10O14相对分子量:.   :::(Fe)%~(SO42-),%≤(以As计),mg/Kg≤3重金属(以Pb计),mg/Kg≤㎏/桶;≤%5试验方法除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。。)稀盐酸试液:本试液含盐酸(HCl)10%。取盐酸(36%)226ml,用水稀释并定容至1000ml。b)高锰酸钾试液:()。c)硫酸汞试液:取黄色氧化汞5g,与40ml水混合,在搅拌下,缓缓加入硫酸20ml,另加水40ml,搅拌至完全溶解为止。。d)氢氧化钠试液:取氢氧化钠(NaOH),溶于水,定容至100ml,本试液约为1mol/L。e)硫化铵试液:用硫化氢气体饱和氨试液(28%氢氧化铵液400+1000),再加上2/3容量的氨试液。%,遇硫酸镁试液(12→1000)或氯化钙试液(→100)不得发生浑浊(碳酸盐阴性)。:a),将残渣溶于5ml稀盐酸试液。正铁和亚铁的水溶液均可遇硫化铵试液而产生黑色沉淀,该沉淀可溶于冷的稀盐酸试液中,并产生硫化氢气泡。b)取10%试样液5ml,,加热至沸,应产生白色沉淀。c),溶于5ml水中,加氢氧化钠试液5ml。应生成红棕色沉淀,将此混合物加热时