文档介绍：铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。 查看精彩图册中文学名:铁观音界:植物界门:被子植物纲:双子叶植物亚纲:原始花被目:山茶科:山茶分布区域:闽南、闽北、广东、台湾茶类:介于绿茶和红茶间,属于半发酵茶功效:抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化始于:公元1725-1735年发源地:福建省泉州市安溪县目录总体概述创制历史品质特征主要分类冲泡技巧水:茶具:制作方法正炒铁观音拖补铁观音主要产地名称由来卫生指标国标标准名茶成分储存方法相关传说主要功效保健功能食疗作用相关工艺加工工艺****茶技艺品茶步骤审茶观茶品茶适宜人群认识误区名称来源越香越好唯安溪有茶质分辨西坪产区本山品饮方式铁观音的功效杀虫剂超标新闻展开总体概述创制历史品质特征主要分类冲泡技巧水:茶具:制作方法正炒铁观音拖补铁观音主要产地名称由来卫生指标国标标准名茶成分储存方法相关传说主要功效保健功能食疗作用相关工艺加工工艺****茶技艺品茶步骤审茶观茶品茶适宜人群认识误区名称来源越香越好唯安溪有茶质分辨西坪产区本山品饮方式铁观音的功效杀虫剂超标新闻展开  铁观音叶片铁观音[2]既是一种珍贵的天然茶饮,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,深受消费者的喜爱。不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。编辑本段创制历史  铁观音其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。编辑本段品质特征铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后