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上传人:aihuichuanran1314 2019/3/30 文件大小:38 KB

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文档介绍

文档介绍:Standard:Allshowplatesmustbetakengoodcareoftoavoidbreakage,:展示盘要细心照料避免破损。收餐后,必须要统计数量,不能有丢失。Procedure:,,.-End-程序:所有展示盘必须存放在指定的位置。指定一个领班专门负责管理展示盘。当要摞放展示盘时需要在每个盘之间铺上一层软布,以避免瑟瑟的声音。每周一次清洁。擦拭展示盘一定要用软布。拿展示盘时要使用托盘,不直接用手。每个餐段结束后要清点数量。当客人落座之后要及时把展示碟撤走,并统一放置在合适的地方。-完-