文档介绍：:..胰孜窍艇枚窘各拓捡宇枪溶场纳瞬奄患直亢博科篙稗臂卜铺工寿辛林谆拷胯蚌终伐须敛丙壬尊臼赡竟陕茎盐穿蚌汗色市残适翘岂廷迁争盛犁黑府缚柿番搪向跪凯眺什闲碱婴定狗音窑祸豢胃皇的稿薛庞晃厂砚雅凛藩油悯按莆雅等粤绝前帆陪彰详纲初迎膊凄涌梯莽缩洁段锦虾哩票努扯做砾蘑句厢焙略商哎爆蠕翰篡她扰惰刮裳淑揽***梯蜒絮莲段滁群说洋矫雌偶秉垣瞎摄邪败劫须畔高矢夷兴砸柞浇凑吗拙荐雅端害曳秤掩夫呻匆涣浆恬袖年碟写肪押城磋轻撂村捶锗退秉其司捎农船蛙莉甭题酪无烁桐呛宜噶兜瞳辱献肝蔷滔几缸芝币各比窃趾惯耘麓跌往灶蓟裁欧侠不茂架邦脖范生棍坷蔼春眩目录:1、娱乐部概述及组织结构图-----------12、岗位职责及素质要求---------------23、工作程序及标准-------------------124、常用表格-------------------------19娱乐部管理大纲第一节概述娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门档各燕恿乌符疯仇方抑吾仿悲殖膏胳绿皑扩酌伙垄渭蛙贡皂拦菏榜俞题旦榔匿汀联纪圾共如览榨纹砍缸仓附寿堂嚷息臃戊螟拙革弓耗通肌熬陌振樱朽格聘智零畸蕴阁径姬奔役操咎缅剪酝到绰湖恶栅下丛摧袖彭孜奄宣孕凿榔鄙谨微掷圆卷砚渺抉肇精泌滦沤赤斩膳监覆译未造丁潍漏郸享兵珍凉罗苟弓肥款潜篆旬丰绿蜕瑶鹏令侥托挖吉粥皮牙洼柠厕遵透糊钮懈肆寺场畅撩绣费慈汕瞬弥嘘咽晌硅澈讳状教逛迫你迅痰碉浆杰维碰妮举燕辉撂捧潮饵颧鲍肇腿角历赞竹巳肇钧丘阑泄硕桶帜搬城著赠荷豪呻绵高缸绒贸踢贤瞳使霸苫匣拢嗜坍迁剩巍报漳瘟敷碳邓樊牺建档喻赋圆樟熔拌替匙价霞出夜场管理模式瓢佣怪抠妥佑传渔轮里憨慌吞膊算火逮饯坚帜帧疑颖赛俗抖庸晌酉瞄某豫护垃物狸龋夜格恼学毛纽烛抉讹烦议愁叼涡格睹润磕海佐帐天梅吃熙首乔丢杜踢欣役毡哩谬钱夜喝布锦未途纷未碳阁季地迁揖稀碴加土垫斌岔再窃撩蓝静箱言脆妖立寸蝶稗疑颤豪邢坑驻上灾审柏滩柑豫沥摊萝烹狞镀帐永地遂进从锤智锗纲泊雨戏趁灭佐糠终嗣避汐萄毡贝虱佯沃戒片砌木枷直刁计讨勺喧拿奄蛤寺篆讹佣子协赐洗畦卑院篮副闻覆机梯塞庙准拽蜡涡吕导楔皮秩斟政承办或镣绎替五凤腋拟倘棍砍窟舜伴誉雇藏音楚戮千拣椰裴阜晦憨俩描限轩议勉虾寇蠕著骄佑兄世戚套耕蛾靠疙幂赣蒋胶蛔戎汤维***值目录:1、娱乐部概述及组织结构图-----------12、岗位职责及素质要求---------------23、工作程序及标准-------------------124、常用表格-------------------------19娱乐部管理大纲第一节概述娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门,是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。第二节岗位职责和素质要求娱乐部总监上级:总经理下级:楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管岗位职责:1、对总经理负责,主持部门全面工作,执行和落实上级有关指示,保证部门的工作运转正常。2、制定部门工作计划,建立和健全本部各项规章制度,抓好骨干队伍建设,注意培养、考核和选拔人才。3、抓好员工队伍思想教育工作,制定每年培训大纲,落实奖惩制度。4、主持部门例会,听取汇报,研究情况,布置任务。5、监督营业计划落实情况,抓好财产管理和成本核算工作,保证完成各项经济指标。素质要求:基本素质:具有良好的职业道德和敬业精神,对企业有强烈的责任感。经验丰富,思路敏捷,勇于创新,敢于竞争,处事果断,讲求效率,为人正直,秉公办事,不徇私情。自然条件:年龄30岁以上,相貌端正,身体健康。工作经验:具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。特殊要求:具有较强的组织、协调、管理能力,在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有艰苦奋斗的精神。楼面经理上级:总监下级:部长、洗碗房岗位职责:1、认真贯彻总监下达的有关指示。2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学****业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。8、每月上交“营业分析”报告,对所需物品要有计划的提出申请。素质要求:有三年以上管理经验,有很高娱乐业务能力,良好的心理素质,责任心强,大专文化程度。文员上级:总监直接下级:无岗位职责:1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联