文档介绍：蚁袈悬浮在中国人头顶上的“达摩克利斯之剑”袆--------由食品安全问题浅析福禧事件莅莁袀羄螅膂摘要:食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对身体体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全非常重要。蚇莇关键词:福禧集团麦当劳肯德基过期肉膄袂一事件回放螈7月20日,上海电视台曝光了上海福禧食品有限公司使用过期变质肉类加工为快餐原材料。蒅福禧公司主要存在三大问题:违规篡改生产日期,多的延期达一年、将过期或变质原料回炉后再生产,以及将次品混入合格产品中出售。蚄当晚,上海食药监局会同公安部门前往福喜位于嘉定的工厂。经一个小时僵持后,食药监部门工作人员得以进入福喜工厂,并当晚查封该工厂。蚃上海市食品药品监督管理局26日披露对上海福禧的查办新进展,并称,上海市食药监局和上海公安局组成的联合调查组又查实新的涉嫌违法线索。美国欧喜集团亚太区总经理艾柏强对食药监部门表示,在后续调查过程中会全力配合监管部门查案办案,并完善措施,抽调大量管理人员,对体系质量控制管理进行全面梳理调整。,福喜公司反应相当不及时,据东方卫视报道,记者卧底两个多月发现,上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后,其工作人员甚至侃言:“过期也吃不死人”。莃上海福喜公司问题食品事件被曝光后,引发社会各界强烈关注,并在海内外舆论中持续发酵。薇随后上海福喜遣散340名员工,仅留少量人协助政府调查,在其官方网站发布声明,称将于今日针对上海福喜食品有限公司(以下简称“上海福喜”)执行员工遣散计划。据悉,此次遣散员工总数共计340名,其中226名员工为上海福喜直接雇佣,114名为外包合同员工。“两个多月以来,上海福喜经历了严重的经济亏损和客户流失,政府调查工作仍在进行中。目前工厂近期内不太可能会恢复生产。尽管如此,我们仍将留任一小部分员工以协助仍在进行中的政府调查”声明表示。羆福喜总部宣布彻查涉事高管,收回上海福喜产品,为帮助重建客户及消费者的信任,同时,为配合政府机关进行的调查,福喜集团昨天宣布必须从市场中收回由上海福喜所生产的所有产品,并针对现任及前任高管人员可能存在的不尽职行为,正在着手开展彻底的内部调查。负责人表示来自福喜总部的支持团队正陆续抵达上海,正与当地团队紧密合作展开全面深入的调查,而在此过程中,总部一直并将继续全力配合国家和上海食品药品监督管理局及其他监管机构的工作。蒂肯德基麦当劳等公司衿香港麦当劳总经理黎韦诗27日在记者招待会上表示,公司会采取三项行动,包括已即时停售与福喜相关产品,亦会封存福喜来自河北及广州的食材,将其送到中央收集区,由食环署盘点处理。黎韦诗承认,在这次事件中,香港麦当劳在与公众沟通方面,引起了公众的疑虑和失望。她说,当初公司在接到传媒查询要求,询问有无选用福喜食材时,曾确认无选用,也没有存货,此后翻查进口记录才发现,事后已经立即联络当局,并向传媒发布。此外,公司管理层承